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台北のパン屋さん。

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台湾の旅の記録の続きです。


トルコに居た頃、パン屋さんに行っても、
売っているのは、ポアチャやアチマなどの定番ばっかりで、
(ポアチャやアチマの具が何種類かあるけど)
全く悩むことはなかったけれど、

日本へ帰ってから、パン屋さんに行くと、
あまりにも種類が豊富過ぎて、
何を買ってよいのか??って、ぐるぐる周回しちゃいます。

台北でも、何軒かのパン屋さんに行ったのですが、
日本と同じで、目移りするぐらいいろんなパンが売っていました。








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自分でパンを取って、会計に持って行くのは日本と同じ。
このシステムって、アジアでは普通なのかしら?(北京でもそうだったけど)








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日本でも見かける調理パンもありましたが、









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青ネギパンとか、






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肉でんぷパンとか、

日本じゃ見かけないものも、たくさんありました。
しかも、買って食べてみたら、意外においしいし。
(日本に帰って、味を思い出しながら作ってみたぐらいにね)





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ちょっとびっくりな、海苔巻パン。

しかも、あと1個しか残っていなかった!!
って、人気のパンのひとつなのかしら??






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手巻きパン。

海苔巻きも手巻きも、お寿司からの発想だけど、
日本じゃないですよね。






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by akdeniz_tk | 2018-03-23 12:00 | アジアでの非日常。 | Trackback | Comments(2)

フルーツパーラーでマンゴーかき氷。

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台湾、旅の記録の続きです。

朝から、小龍包のハシゴをした3日目。
当然と言えば、当然ですが、
お昼前になっても、ちっともお腹が空きません。


なので、お昼ごはんの代わりに、
フルーツパーラーへ向かいました。









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ショーケースには、
ちょっと高級な感じのフルーツが並んでいました。












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ちょうど、マンゴーのシーズンだったので、
愛文芒果もゴロゴロとありましたよ。

1斤=400TWD

ってことは、

マンゴー1個が400gぐらいだとして計算すると、
1個1000円ぐらい??

極品って書いてあるだけあって、良いお値段ですよね。






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『ご自由にどうぞ』っていうお水は、レモン水。











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フルーツ屋さんだから、テーブルもフルーツ。











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すいかのテーブルに座ったので、
スイカジュースを頼みました。








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そして、マンゴーかき氷。

かき氷屋さんのマンゴーかき氷じゃなくて、
フルーツ屋さんのだから、
マンゴーがとっても、おいしかったです。









【行ったお店】
百果園
台北市敦化南路一段100巷7弄2





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MRTやバスでは行きにくかったので、
タクシーで近くまで行ったのだけど、
(この先だよ!って言われて、角で降ろされた)
『行ってよかった』っていうお味でした。







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by akdeniz_tk | 2018-01-28 12:00 | アジアでの非日常。 | Trackback | Comments(6)

三杯雞と蒸籠絲瓜。

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台湾の旅の記録の続きです。

2日目のお昼ごはん。
担仔麺を食べに行った、好記担仔麺で、
他にも、いくつか注文しました。








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蒸籠絲瓜。
(ヘチマの蒸し物)。

特に、おいしくもなく・・・。

同行者は、写真を見て、焼売かと思い、
『これ~♪』って言ったらしく、

想像と違うものが出てきて、がっかりしたみたいです。






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お店の前に置いてあるサンプルでは、
ヘチマらしく見えるけど、写真だとね。。。









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三杯雞。
台湾で人気の鶏肉料理だから、
今回、いろいろなお店で食べてみたいなぁ~と思っていました。

ビールや白いごはんが恋しくなる濃い味で、おいしかったです。




2日目のお昼ごはん。
食べ歩きは、お店を変えて、まだ続きます。





第2回プラチナブロガーコンテスト

料理・お弁当部門に応募します。

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by akdeniz_tk | 2018-01-16 00:00 | アジアでの非日常。 | Trackback | Comments(2)

好記擔仔麵。

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台湾の旅の記録の続き。
場所は、九份から台北へと移ります。


担仔麺、麺線、牛肉麺・・・、
台湾ヌードルもいろいろあるけど、
今回、最初に食べたのは、担仔麺。


『好記擔仔麵』に行きました。






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お店の前にずらっとサンプルが並んでいます。
12時半前に行ったら、結構、混んでいました。









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担仔麺 40TWD。

海老のダシがきいた担仔麺でした。
小さなお椀で出てくるのも、いろいろ食べたいわたしには嬉しかったです。

日本のラーメンとか、大きすぎて、いくらおいしくても、
途中でお腹いっぱいになるし、飽きちゃうので・・・。






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by akdeniz_tk | 2018-01-15 12:00 | アジアでの非日常。 | Trackback | Comments(8)

金枝紅糟肉圓。

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台湾の旅の記録の続きです。

食べておきたい台湾グルメのひとつが、
肉圓(バーワン)。



台湾人には、こよなく愛されている(らしい)肉圓だけど、
日本人的には、どうやら賛否両論だそうで・・・。

今まで食べたことがなくって、
味の想像が全くつかないのだから、
これは、本場で味わっておかなければっ!!
と、思うでしょ?







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金枝紅糟肉圓で、初めての肉圓。









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ピンク色した具をお米の粉の皮で包んだ物を、









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油で揚げて、










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器に盛って、適当に切って、











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ソースをかけて、完成。







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・・・なんとも言えないお味でした。


台湾には、おいしいものがたくさんあるから、
台湾に住んでいるのならともかく、
滞在中の数少ないごはんに、肉圓を選ばなくてもよいかなぁ~と。







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by akdeniz_tk | 2018-01-10 12:00 | アジアでの非日常。 | Trackback | Comments(0)

魚のあっさりスープ(魚羹湯)。

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台湾の旅の記録の続きです。


民宿の朝ごはんを抜いたとはいえ、
朝から、ちょこちょこ、いろいろ食べていたら、
さすがに・・・。


気になるお店は、まだまだあったのですが、
最後にひとつ選んだのは、魚のスープ。

小さなお椀に入っているから、
きっと食べきれるハズって思って。








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注文すると、小さなお椀に盛り付けて、
調味料を入れて、香菜を入れて・・・。







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予想以上に、あっさりとしたお味。
朝には、こういうスープが良いですね。







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テーブルには、調味料もありましたよ。










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魚のスープが入っている大なべの隣には、
厚揚げの煮込みもありましたよ。









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by akdeniz_tk | 2018-01-09 12:00 | アジアでの非日常。 | Trackback | Comments(6)

阿蘭草仔粿。

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台湾の旅の記録の続きです。

朝の8時過ぎ、まだ眠っている九份の街で、
数少ないオープンしていたお店が、








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阿蘭草仔粿。







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現在、仕込みの真っただ中って感じで、








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お餅の中に、具を包んでいるところでした。







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出来立ての、あまくない草餅をひとつ。
餅が、とっても柔らかくて、おいしかったです。








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帰りがけに、お店の前を通ったら、
4種類の草餅が、ずら~と整列。
(最初に通ったときには、まだ並んでいませんでした)


・・・4種類、全部食べてみたかったかも。





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by akdeniz_tk | 2018-01-06 12:00 | アジアでの非日常。 | Trackback | Comments(0)

バインミー。

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ずっと食べたいと思っていたバインミー。
やっと念願が叶いました。


ベトナム風のレバーペーストだけは、
2ヵ月前から準備していたのにね。
(レバーペーストは冷凍庫で待機)


夏は、コリアンダーと大根が手に入らず。
コリアンダーは1ヵ月前ぐらいから、大根は先週、
パザルでも扱うようになったので、
いざ!!と思ったら、

ミニエキメッキ(バゲッド風のパン)がなかなか買えず。。。
3回ふられて、4度目。
焼き上がりを待つ!!って気合いを入れて行ったら、
あっさり買えました。



近くのベーカリーのミニエキメッキ、
すぐに売れきれるだけあって、ほんとおいしかったです。

クラストは薄めでパリパリ。
クラムはふんわり。


何度ふられても、
もしくは、焼き上がりを待ってでも買いたいようなお味でした。







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で。わたしのバインミーはというと、

バター、レバーペーストを塗って、
ハム(鶏肉のだけど、トルコだからしょうがないね)、
大根とにんじんのなます(酢じゃなくてレモンを使う方が好み)、
そして、コリアンダーをこれでもか!!と挟んだもの。

ちょっと大きめなミニエキメッキだったけど、
するりと完食しちゃいました。




使ったレバーペーストのレシピをリンクしておきます。

ベトナムのお料理サイトを参考に、
ベトナム語は全く分からないけど、想像力を足しながら、
作ったレバーペーストです。





















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by akdeniz_tk | 2016-11-27 18:01 | レシピ(アジア系)。 | Trackback | Comments(10)

バインセオ。

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現在、保存食をせっせと消費中です。

といっても、お店で使い切れなかった
バーミセリとか、パッタイとか、ココナッツミルクとか、
冷凍のカニカマ、エビなど、アジア食品ばかりなので、

トルコにいるのに、内食は、ほぼアジア系。
・・・トルコ料理も、こっちにいる間に、
   作らねば!って思うものがいくつかあるけどね。










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ココナッツミルク消費のために作ったバインセオ。


どうやって作るんだっけ?って、作り方を忘れてしまうぐらいに久しぶりに、
そして、セラミック加工のフライパンでは初めて、作りました。

・・・セラミック加工って、油があると生地が中で滑るから、
ものすごく作りにくかったです。











約束通り、ユフカを広げてきました。
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by akdeniz_tk | 2016-11-25 18:00 | アンタルヤの事情(食物編)。 | Trackback | Comments(7)

オクラのエビ詰めと 白灼秋葵。



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トマトやキュウリなど定番野菜以外は、
基本的に、パザルは食材の旬に忠実で、
季節が過ぎると、まったく手に入らないのですが、
一昨日のパザルで、オクラを売っているのを見て、びっくり。
・・・もう11月なのに。

さすがに小さいのはないらしく、ジャンボサイズのオクラでしたけどね。












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エーゲの旅に出る前に買ったのが、
わたしの今年最後のオクラでした。
(ジャンボサイズは好きになれないから、もう買わないし)




最近は、煮込んでばかりだったので、
気分を変えて、エビを詰めて、揚げてみました。













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そして、残りの一部は中華風に・・・。


白灼秋葵です。












今年は、ほんとにオクラをよく食べました。



















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by akdeniz_tk | 2016-11-12 18:03 | レシピ(アジア系)。 | Trackback | Comments(9)