アクデニズ。

餡バターサンドとトルコのドラマ。

先日、桜と共に、トルコから知人がやってきました。

日本好きの彼は、だいたい毎年日本に来ていて、

松江に来るのも、３回目だそう。

今までは、わたしがトルコに居たから、

松江で会うこともなかったけれど、

今回は、タイミングがよく、

丸１日＋仕事が終わってからの数時間、

松江案内をすることにしました。

１日目のコースは、

わたしのいちおし観光スポット『由志園』を散策して、

市内の天ぷら屋さんでランチをして、

玉湯町の窯元に行って、

日帰りの温泉へ（母が）連れて行って、

夜ごはんは、家にご招待。

２日目は、わたしの仕事が終わってからなので、

玉湯町へ夜桜を見に行っただけ。

よく考えたら、トルコから帰国して以来、

初めてトルコ語を話しました。

・・・案外忘れていないものですね。

って、しょっちゅう見ている、トルコドラマのおかげかも？？

トルコのドラマって、かなりシビアで、

日本だと、おもしろくてもおもしろくなくても、

１クールは続きますが、

トルコの場合、視聴率が悪かったり（他の事情もあるかもしれないけど）

数回で打ちきりってのも多々あるんです。

その代わり、人気があると、年を越しながらも続きます。

２０１７年のテレビ番組を例にとると、

（デーリードラマやwebTVなどを除く）

５７のドラマが放送開始して、

その中の、１５が２ヶ月（８回）以内に打ちきり、

・・・ひどいのは、２回で放送終了でした！！

逆に、１０以上のドラマが２０１８年にも続いて放送されています。

さらにいうと、２０１６年から現在まで続いているドラマも、

いくつかあるんですよ。・・・２年越しって、長寿ですよねぇ～。

日本でトルコのドラマを見るなら、

テレビ局のサイトかYOUTUBEで。

一部の放送局は、YOUTUBEにUPしていないけれど、

YOUTUBEの方が、再生回数などでおもしろそうか？って

判断ができるのでお勧めです。

たまに、字幕付きのもありますしね（日本語は見たことないけど）。

そんなYoutubeで見れるトルコドラマで、

第一話の再生回数が、

1,100万回以上、グッド（いいね）の回数が１０万以上

っていうすごいのがあるんです。

『Sen Anlat Karadeniz（Tell Me About The Black Sea）』

英語の字幕付きのもありました（↓）。

正直に言うと・・・。

第１話を見たけど、なんでこんなに人気があるのか？

おもしろみが、わたしにはさっぱり分からなかったですけど。

リュスティックで作った餡バターサンド。

毎日食べるのは、カロリー的にも栄養的にもどうか？

と思いますが、

とってもおいしかったです。

たまには、こういうのもいいですよね？

イチゴでマグノリア。

イチゴのシーズンになると、

なんだかお菓子が作りたくなってきます。

正確にいえば、

作りたくなるというよりは、作らなくては！！

っていうような無意味な義務感の方かも。

イチゴが安くなれば、普通のショートケーキやフレジエ。

もっと安くなれば、コンポートやシャーベットも良いなぁ～。

とにかく、作りたいものだけはたくさんあります。

トルコで、マグノリア（magnolia）といわれているスィーツ。

マグノリアは、普通、木蓮のこと。

なんで、このお菓子がマグノリアになるのかは知りません。

もしかしたら、Magnolia Bakeryのプディングに似ているからかも？？

（トルコの伝統的なお菓子じゃないから、その可能性もありだと思う）

レシピ残しておきます。

蓮花酥とワークショップのお知らせ。

蓮花酥。

餡を２色の生地に包んで揚げた中華風の菓子です。

揚げている間に、ふわりと花が咲いていくのを見るのは、

楽しいですよ～。

でも、手間はかかるし、お味も普通だから、

また作るか？と聞かれると、微妙ですけど。

先日、島根県の地方新聞『山陰中央新報』の生活情報応援紙りびえ～るの、

『創る』のコーナーで、紹介していただきました。

こういう時の『肩書』って、何にして良いか？って悩みますが、

現在、トルコ手工芸のいくつかのワークショップをしているので、

ざくっと網羅できるような肩書にしちゃいました。

５月には、山陰中央文化センターの松江教室で、

特別講座（１回だけの講座）を開かせてもらいます。

申し込み、詳細は、山陰中央文化センターへお問い合わせください。

電話：0852-32-3456

フリーダイヤル　0120-079123 （定休日：日曜、祝日）

蓮花酥をどうして作ったか？っていうと、

やかもずキッチンで、たまに中華料理を頼まれるから、

少しスィーツのレパートリーをひろげたいなぁ～と思って。

マンゴープリン、杏仁豆腐、エッグタルト、胡麻団子以外で、

なんか、お勧めの中華スィーツってありますか？？

ちなみに。やかもずキッチンでは、

基本的には、トルコ・バルカンのお料理を中心としたコースをお出ししていますが、

中華やアジアのお料理の注文も可能です。（完全予約制の強味だね。）

台湾の味を思い出しながら・・・鳳梨酥（パイナップルケーキ）編②

前回の続きです。

わたし好みのパイナップルケーキを作れないかなぁ～？

と試してみました。

いくつかは、台湾のパイナップルケーキ風に四角くしてみたけど、

型もあんまりなかったから、残りは、普通のクッキー風に。

こっちの方が、食べやすいかも？

普段使いなら、これで十分だよね？？

粉砂糖をかけたら、

なんだかおいしそうに仕上がりました。

レシピ、リンクしておきます。

台湾の味を思い出しながら・・・鳳梨酥（パイナップルケーキ）編①

台湾の旅の記録は、書き切ったけれど、

ここからしばらくは、

日本へ帰ってからも、しらばく続いた台湾の味について。

まずは、鳳梨酥。

パイナップルケーキ編です。

台湾に行く前に、『おすすめ鳳梨酥』をいろいろ調べていたものの、

鳳梨酥のためだけに足を延ばす時間もなく、

結局、散策中に見つけたお店で、少しずつ買い集めただけでした。

台湾に行ったメンバーを集めて、

鳳梨酥の食べ比べ会をしました。

ほんのちょっとずつだけど、６種類。

同時に食べると、ほんと違いがよくわかりますね。

ちなみに、私が『良いなぁ～』って思ったのは、

鼎泰豊とJIIA（迪化街のパン屋さん）の物でした。

で。これを踏まえて、わたし好みの鳳梨酥を作ってみることに。

（次回へ続く）

りんごのタルト。

タルトの生地が余っていたので、

りんごのタルトを作りました。

クレームダマンドを詰めたタルトに、

スライスしたりんごをくるくると巻いたものを、

貼り付けて、ローズ風に。

お料理・お弁当部門に応募します。

だんごチョコレート。

去年の秋。

お団子を食べながら、考えていたチョコレート。

バレンタインデー前に、作ってみました。

打吹公園だんご風チョコレート。

食べ終わったお団子の箱に入れたら、

そっくりさんになりました。

しかも、生チョコにしたから、

「これおしゃべりしながら食べたら、

　チョコだと気が付かない人もいるんじゃない？」

って言われました。

レシピ残しておきます。

ブラッグチョコは、

もう少し生クリームを多くしてもよかったかも？

お料理・お弁当部門に応募します。

フルーツパーラーでマンゴーかき氷。

台湾、旅の記録の続きです。

朝から、小龍包のハシゴをした３日目。

当然と言えば、当然ですが、

お昼前になっても、ちっともお腹が空きません。

なので、お昼ごはんの代わりに、

フルーツパーラーへ向かいました。

ショーケースには、

ちょっと高級な感じのフルーツが並んでいました。

ちょうど、マンゴーのシーズンだったので、

愛文芒果もゴロゴロとありましたよ。

１斤＝４００TWD

ってことは、

マンゴー１個が４００ｇぐらいだとして計算すると、

１個１０００円ぐらい？？

極品って書いてあるだけあって、良いお値段ですよね。

『ご自由にどうぞ』っていうお水は、レモン水。

フルーツ屋さんだから、テーブルもフルーツ。

すいかのテーブルに座ったので、

スイカジュースを頼みました。

そして、マンゴーかき氷。

かき氷屋さんのマンゴーかき氷じゃなくて、

フルーツ屋さんのだから、

マンゴーがとっても、おいしかったです。

【行ったお店】

百果園

台北市敦化南路一段100巷7弄2

MRTやバスでは行きにくかったので、

タクシーで近くまで行ったのだけど、

（この先だよ！って言われて、角で降ろされた）

『行ってよかった』っていうお味でした。

新感覚の台湾風クレープ。

台湾の旅の記録の続きです。

九份の最後は、新感覚スィーツで。

ピーナッツ入り麦芽糖に、

アイスクリームに、

パクチーを包んだクレープ？？？

・・・どう思いますか？

味のイメージが全くつかないトコが、

新食感なのでしょうか？

・・・かなり奇抜な発想ですよね？？

感想は、ふぅ～んって感じかな。

パクチーを入れる必要性は感じないし、

アイスも普通だし。

まぁ、珍しいから一度食べてみよう！！

っていう観光客を対象にするのなら、ありなのでしょうね。

パイナップルケーキを買い集める。

台湾の旅の記録の続きです。

台北には、ずいぶんと前に一度だけ行ったことがあるのですが、

そのときに、鳳梨酥（パイナップルケーキ）を見た記憶がありません。

が。今回、九份や台北を歩いてみたら、

至る所で、鳳梨酥を売っていて、

いったい、いつお土産の定番になったの？って思いました。

（鳳梨酥自体は、昔からポピュラーなお菓子だったみたいだけどね）

それに。鳳梨酥屋さんだけで、たくさんメーカーがあるのに、

さらに、お菓子屋さんやベーカリーでも販売しているから、

どこで買えばよいか？さっぱり。

鳳梨酥屋さん『老珍香餅店』に入ったら、

奥の方で、実際に鳳梨酥を作っていて・・・。

卵黄みたいだけど、パイナップル餡。

餡を生地で包んで、四角い型に入れて・・・。

わたし好みの鳳梨酥を探すために、

今回、九份と台北のいくつかのお店で鳳梨酥を買いました。

そして、それをもとに自分でも鳳梨酥を作ったのですが、

それはまた、別の機会にでもUPしますね。