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餡バターサンドとトルコのドラマ。

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先日、桜と共に、トルコから知人がやってきました。
日本好きの彼は、だいたい毎年日本に来ていて、
松江に来るのも、3回目だそう。
今までは、わたしがトルコに居たから、
松江で会うこともなかったけれど、

今回は、タイミングがよく、
丸1日+仕事が終わってからの数時間、
松江案内をすることにしました。

1日目のコースは、
わたしのいちおし観光スポット『由志園』を散策して、
市内の天ぷら屋さんでランチをして、
玉湯町の窯元に行って、
日帰りの温泉へ(母が)連れて行って、
夜ごはんは、家にご招待。

2日目は、わたしの仕事が終わってからなので、
玉湯町へ夜桜を見に行っただけ。

よく考えたら、トルコから帰国して以来、
初めてトルコ語を話しました。
・・・案外忘れていないものですね。
って、しょっちゅう見ている、トルコドラマのおかげかも??


トルコのドラマって、かなりシビアで、
日本だと、おもしろくてもおもしろくなくても、
1クールは続きますが、
トルコの場合、視聴率が悪かったり(他の事情もあるかもしれないけど)
数回で打ちきりってのも多々あるんです。
その代わり、人気があると、年を越しながらも続きます。


2017年のテレビ番組を例にとると、
(デーリードラマやwebTVなどを除く)
57のドラマが放送開始して、
その中の、15が2ヶ月(8回)以内に打ちきり、
・・・ひどいのは、2回で放送終了でした!!
逆に、10以上のドラマが2018年にも続いて放送されています。

さらにいうと、2016年から現在まで続いているドラマも、
いくつかあるんですよ。・・・2年越しって、長寿ですよねぇ~。



日本でトルコのドラマを見るなら、
テレビ局のサイトかYOUTUBEで。

一部の放送局は、YOUTUBEにUPしていないけれど、
YOUTUBEの方が、再生回数などでおもしろそうか?って
判断ができるのでお勧めです。
たまに、字幕付きのもありますしね(日本語は見たことないけど)。


そんなYoutubeで見れるトルコドラマで、
第一話の再生回数が、
1,100万回以上、グッド(いいね)の回数が10万以上
っていうすごいのがあるんです。


『Sen Anlat Karadeniz(Tell Me About The Black Sea)』







英語の字幕付きのもありました(↓)。





正直に言うと・・・。
第1話を見たけど、なんでこんなに人気があるのか?
おもしろみが、わたしにはさっぱり分からなかったですけど。





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リュスティックで作った餡バターサンド。

毎日食べるのは、カロリー的にも栄養的にもどうか?
と思いますが、
とってもおいしかったです。
たまには、こういうのもいいですよね?






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by akdeniz_tk | 2018-04-10 00:00 | レシピ(お菓子とパン)。 | Trackback | Comments(0)

イチゴでマグノリア。

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イチゴのシーズンになると、
なんだかお菓子が作りたくなってきます。

正確にいえば、
作りたくなるというよりは、作らなくては!!
っていうような無意味な義務感の方かも。


イチゴが安くなれば、普通のショートケーキやフレジエ。

もっと安くなれば、コンポートやシャーベットも良いなぁ~。


とにかく、作りたいものだけはたくさんあります。











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トルコで、マグノリア(magnolia)といわれているスィーツ。

マグノリアは、普通、木蓮のこと。
なんで、このお菓子がマグノリアになるのかは知りません。


もしかしたら、Magnolia Bakeryのプディングに似ているからかも??
(トルコの伝統的なお菓子じゃないから、その可能性もありだと思う)





レシピ残しておきます。





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by akdeniz_tk | 2018-04-09 13:12 | レシピ(お菓子とパン)。 | Trackback | Comments(4)

蓮花酥とワークショップのお知らせ。



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蓮花酥。
餡を2色の生地に包んで揚げた中華風の菓子です。

揚げている間に、ふわりと花が咲いていくのを見るのは、
楽しいですよ~。

でも、手間はかかるし、お味も普通だから、
また作るか?と聞かれると、微妙ですけど。








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先日、島根県の地方新聞『山陰中央新報』の生活情報応援紙りびえ~るの、
『創る』のコーナーで、紹介していただきました。

こういう時の『肩書』って、何にして良いか?って悩みますが、
現在、トルコ手工芸のいくつかのワークショップをしているので、
ざくっと網羅できるような肩書にしちゃいました。


5月には、山陰中央文化センターの松江教室で、
特別講座(1回だけの講座)を開かせてもらいます。
申し込み、詳細は、山陰中央文化センターへお問い合わせください。

電話:0852-32-3456
フリーダイヤル 0120-079123 (定休日:日曜、祝日)





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蓮花酥をどうして作ったか?っていうと、
やかもずキッチンで、たまに中華料理を頼まれるから、
少しスィーツのレパートリーをひろげたいなぁ~と思って。

マンゴープリン、杏仁豆腐、エッグタルト、胡麻団子以外で、
なんか、お勧めの中華スィーツってありますか??




ちなみに。やかもずキッチンでは、
基本的には、トルコ・バルカンのお料理を中心としたコースをお出ししていますが、
中華やアジアのお料理の注文も可能です。(完全予約制の強味だね。)


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by akdeniz_tk | 2018-04-05 12:00 | やかもず | Trackback | Comments(4)

台湾の味を思い出しながら・・・鳳梨酥(パイナップルケーキ)編②

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前回の続きです。

わたし好みのパイナップルケーキを作れないかなぁ~?
と試してみました。






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いくつかは、台湾のパイナップルケーキ風に四角くしてみたけど、
型もあんまりなかったから、残りは、普通のクッキー風に。






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こっちの方が、食べやすいかも?
普段使いなら、これで十分だよね??






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粉砂糖をかけたら、
なんだかおいしそうに仕上がりました。




レシピ、リンクしておきます。







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by akdeniz_tk | 2018-04-04 12:00 | レシピ(お菓子とパン)。 | Trackback | Comments(2)

台湾の味を思い出しながら・・・鳳梨酥(パイナップルケーキ)編①


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台湾の旅の記録は、書き切ったけれど、
ここからしばらくは、
日本へ帰ってからも、しらばく続いた台湾の味について。


まずは、鳳梨酥。
パイナップルケーキ編です。


台湾に行く前に、『おすすめ鳳梨酥』をいろいろ調べていたものの、
鳳梨酥のためだけに足を延ばす時間もなく、
結局、散策中に見つけたお店で、少しずつ買い集めただけでした。





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台湾に行ったメンバーを集めて、
鳳梨酥の食べ比べ会をしました。







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ほんのちょっとずつだけど、6種類。

同時に食べると、ほんと違いがよくわかりますね。



ちなみに、私が『良いなぁ~』って思ったのは、
鼎泰豊とJIIA(迪化街のパン屋さん)の物でした。



で。これを踏まえて、わたし好みの鳳梨酥を作ってみることに。
(次回へ続く)


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by akdeniz_tk | 2018-04-03 15:09 | 日本での日常。 | Trackback | Comments(2)

りんごのタルト。

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タルトの生地が余っていたので、
りんごのタルトを作りました。














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クレームダマンドを詰めたタルトに、
スライスしたりんごをくるくると巻いたものを、
貼り付けて、ローズ風に。






お料理・お弁当部門に応募します。





第2回プラチナブロガーコンテスト



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by akdeniz_tk | 2018-02-03 12:00 | 日本での日常。 | Trackback | Comments(6)

だんごチョコレート。

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去年の秋。
お団子を食べながら、考えていたチョコレート。
バレンタインデー前に、作ってみました。










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打吹公園だんご風チョコレート。

食べ終わったお団子の箱に入れたら、
そっくりさんになりました。



しかも、生チョコにしたから、

「これおしゃべりしながら食べたら、
 チョコだと気が付かない人もいるんじゃない?」

って言われました。





レシピ残しておきます。

ブラッグチョコは、
もう少し生クリームを多くしてもよかったかも?










お料理・お弁当部門に応募します。





第2回プラチナブロガーコンテスト



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by akdeniz_tk | 2018-02-01 12:00 | レシピ(お菓子とパン)。 | Trackback | Comments(4)

フルーツパーラーでマンゴーかき氷。

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台湾、旅の記録の続きです。

朝から、小龍包のハシゴをした3日目。
当然と言えば、当然ですが、
お昼前になっても、ちっともお腹が空きません。


なので、お昼ごはんの代わりに、
フルーツパーラーへ向かいました。









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ショーケースには、
ちょっと高級な感じのフルーツが並んでいました。












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ちょうど、マンゴーのシーズンだったので、
愛文芒果もゴロゴロとありましたよ。

1斤=400TWD

ってことは、

マンゴー1個が400gぐらいだとして計算すると、
1個1000円ぐらい??

極品って書いてあるだけあって、良いお値段ですよね。






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『ご自由にどうぞ』っていうお水は、レモン水。











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フルーツ屋さんだから、テーブルもフルーツ。











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すいかのテーブルに座ったので、
スイカジュースを頼みました。








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そして、マンゴーかき氷。

かき氷屋さんのマンゴーかき氷じゃなくて、
フルーツ屋さんのだから、
マンゴーがとっても、おいしかったです。









【行ったお店】
百果園
台北市敦化南路一段100巷7弄2





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MRTやバスでは行きにくかったので、
タクシーで近くまで行ったのだけど、
(この先だよ!って言われて、角で降ろされた)
『行ってよかった』っていうお味でした。







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by akdeniz_tk | 2018-01-28 12:00 | アジアでの非日常。 | Trackback | Comments(6)

新感覚の台湾風クレープ。

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台湾の旅の記録の続きです。

九份の最後は、新感覚スィーツで。











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ピーナッツ入り麦芽糖に、
アイスクリームに、
パクチーを包んだクレープ???

・・・どう思いますか?









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味のイメージが全くつかないトコが、
新食感なのでしょうか?
・・・かなり奇抜な発想ですよね??








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感想は、ふぅ~んって感じかな。

パクチーを入れる必要性は感じないし、
アイスも普通だし。

まぁ、珍しいから一度食べてみよう!!
っていう観光客を対象にするのなら、ありなのでしょうね。










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by akdeniz_tk | 2018-01-13 12:00 | アジアでの非日常。 | Trackback | Comments(4)

パイナップルケーキを買い集める。

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台湾の旅の記録の続きです。

台北には、ずいぶんと前に一度だけ行ったことがあるのですが、
そのときに、鳳梨酥(パイナップルケーキ)を見た記憶がありません。

が。今回、九份や台北を歩いてみたら、
至る所で、鳳梨酥を売っていて、
いったい、いつお土産の定番になったの?って思いました。
(鳳梨酥自体は、昔からポピュラーなお菓子だったみたいだけどね)






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それに。鳳梨酥屋さんだけで、たくさんメーカーがあるのに、
さらに、お菓子屋さんやベーカリーでも販売しているから、
どこで買えばよいか?さっぱり。









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鳳梨酥屋さん『老珍香餅店』に入ったら、
奥の方で、実際に鳳梨酥を作っていて・・・。

卵黄みたいだけど、パイナップル餡。









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餡を生地で包んで、四角い型に入れて・・・。



わたし好みの鳳梨酥を探すために、
今回、九份と台北のいくつかのお店で鳳梨酥を買いました。
そして、それをもとに自分でも鳳梨酥を作ったのですが、
それはまた、別の機会にでもUPしますね。





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by akdeniz_tk | 2018-01-12 12:00 | アジアでの非日常。 | Trackback | Comments(4)