新感覚の台湾風クレープ。

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台湾の旅の記録の続きです。

九份の最後は、新感覚スィーツで。











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ピーナッツ入り麦芽糖に、
アイスクリームに、
パクチーを包んだクレープ???

・・・どう思いますか?









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味のイメージが全くつかないトコが、
新食感なのでしょうか?
・・・かなり奇抜な発想ですよね??








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感想は、ふぅ~んって感じかな。

パクチーを入れる必要性は感じないし、
アイスも普通だし。

まぁ、珍しいから一度食べてみよう!!
っていう観光客を対象にするのなら、ありなのでしょうね。










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# by akdeniz_tk | 2018-01-13 12:00 | アジアでの非日常。 | Trackback | Comments(4)

パイナップルケーキを買い集める。

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台湾の旅の記録の続きです。

台北には、ずいぶんと前に一度だけ行ったことがあるのですが、
そのときに、鳳梨酥(パイナップルケーキ)を見た記憶がありません。

が。今回、九份や台北を歩いてみたら、
至る所で、鳳梨酥を売っていて、
いったい、いつお土産の定番になったの?って思いました。
(鳳梨酥自体は、昔からポピュラーなお菓子だったみたいだけどね)






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それに。鳳梨酥屋さんだけで、たくさんメーカーがあるのに、
さらに、お菓子屋さんやベーカリーでも販売しているから、
どこで買えばよいか?さっぱり。









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鳳梨酥屋さん『老珍香餅店』に入ったら、
奥の方で、実際に鳳梨酥を作っていて・・・。

卵黄みたいだけど、パイナップル餡。









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餡を生地で包んで、四角い型に入れて・・・。



わたし好みの鳳梨酥を探すために、
今回、九份と台北のいくつかのお店で鳳梨酥を買いました。
そして、それをもとに自分でも鳳梨酥を作ったのですが、
それはまた、別の機会にでもUPしますね。





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# by akdeniz_tk | 2018-01-12 12:00 | アジアでの非日常。 | Trackback | Comments(4)

天国の泥。

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トルコ、キリス名物のお菓子、
cennet çamuru(ジェンネット・チャムル)。


日本語に訳せば、『天国の泥』。


どうして、そんな名前にしたんだろ???
って思うけど、インパクトは強いですよね。








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ピスタチオの色があんまりきれいな緑じゃなかったので、
ちょっと茶色っぽく仕上がってしまいましたが・・・。


ピスタチオをふんだんに使って、
上にクロテッドクリーム(本来ならカイマク)を乗せた、
とっても贅沢なお菓子です。










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# by akdeniz_tk | 2018-01-11 12:00 | レシピ(お菓子とパン)。 | Trackback | Comments(2)

金枝紅糟肉圓。

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台湾の旅の記録の続きです。

食べておきたい台湾グルメのひとつが、
肉圓(バーワン)。



台湾人には、こよなく愛されている(らしい)肉圓だけど、
日本人的には、どうやら賛否両論だそうで・・・。

今まで食べたことがなくって、
味の想像が全くつかないのだから、
これは、本場で味わっておかなければっ!!
と、思うでしょ?







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金枝紅糟肉圓で、初めての肉圓。









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ピンク色した具をお米の粉の皮で包んだ物を、









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油で揚げて、










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器に盛って、適当に切って、











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ソースをかけて、完成。







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・・・なんとも言えないお味でした。


台湾には、おいしいものがたくさんあるから、
台湾に住んでいるのならともかく、
滞在中の数少ないごはんに、肉圓を選ばなくてもよいかなぁ~と。







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# by akdeniz_tk | 2018-01-10 12:00 | アジアでの非日常。 | Trackback | Comments(0)

魚のあっさりスープ(魚羹湯)。

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台湾の旅の記録の続きです。


民宿の朝ごはんを抜いたとはいえ、
朝から、ちょこちょこ、いろいろ食べていたら、
さすがに・・・。


気になるお店は、まだまだあったのですが、
最後にひとつ選んだのは、魚のスープ。

小さなお椀に入っているから、
きっと食べきれるハズって思って。








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注文すると、小さなお椀に盛り付けて、
調味料を入れて、香菜を入れて・・・。







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予想以上に、あっさりとしたお味。
朝には、こういうスープが良いですね。







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テーブルには、調味料もありましたよ。










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魚のスープが入っている大なべの隣には、
厚揚げの煮込みもありましたよ。









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# by akdeniz_tk | 2018-01-09 12:00 | アジアでの非日常。 | Trackback | Comments(6)

お花の包子と失敗トトロ包子。

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蒸しパンがおいしい冬。

やかもずでも、
リクエストがあれば蒸しパンを出したりしています。
・・・といっても、トルコ料理がほとんどだけどね。







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紫いもと南瓜のパウダーを使った
2色の菊花包子。










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セイロで蒸すこと、15分ちょっと。
ふわりと広がるお花たち。











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調子に乗って、キャラものを試してみたけれど、
なんか、違う。。。

トトロの目にも、白目が必要だったのと、
そもそも、トトロは緑色じゃなくて、グレーだって!!

まっくろくろすけは、良い感じにできたと思う。
って、丸めた生地の上に、眼をつけただけだけど。


キャラものを売り物にするためには、
まだまだ練習が必要だね。。。
(お子様向けのお店じゃないから、そんなに頑張る必要はないけど)













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# by akdeniz_tk | 2018-01-08 12:00 | 日本での日常。 | Trackback | Comments(6)

九份名物の芋スイーツ。

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台湾の旅の記録の続きです。


九份は、草餅とともに芋圓も有名。

やっぱり、食べておかなきゃねぇ~と、
展望台で座って食べられる、阿柑姨芋圓に行ってみたものの、
朝、早すぎて、開店前。



8時~オープンしている、賴阿婆芋圓へ行きました。
(というか、通りかかっただけなんだけどね)






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芋圓は、タロイモ団子。
生地を、細く棒状にのばして、
トントンと切って・・・。








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そのままパックして売っているし、











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ぜんざいとして、その場で食べたり・・・。











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さすがに、朝8時半ぐらいだったので、
誰もいなかったです。。。







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暑くなりそうな、そんな1日だったので、
アイスを注文したのですが、

ぜんざいは、やっぱり、温かいのの方がおいしいかも?
って、思いました。







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# by akdeniz_tk | 2018-01-07 12:00 | アジアでの非日常。 | Trackback | Comments(6)