フダンソウ入りボラヌ。

２０２０年２月後半～３月の前半にかけて行った

トルコの旅の記録２日目、続きです。

本当は、sıra geceleriっていう、

ウルファのナイトイベントに連れて行ってもらう予定だったのですが、

この日、シリアでトルコ兵が殉職、そして、多くの負傷者を出したので、

全国的に、コンサートやイベントはキャンセルになり、

sıra geceleriもなくなってしまいました。

（ウルファは、シリアに隣接した県だし、特にね）

sıra geceleriはなくなったけど、

レストランは営業しているってことだったので、

夜ごはんを食べに行きました。

ハン（昔の宿）を改装したレストランです。

ウルファ名物がいろいろあって、

何を頼んで良いか？って悩んでしまいました。

サービスの小皿。

フムスもありました。

出てきたパンもおいしい。

Ekşili DolmaとAğzı Yumuk。

ラフマジュン。

少しスパイシーでパリッとしていておいしかったです。

ウルファの名物といえば、ボラヌ。

とっても手間のかかるおもてなし料理です。

keme（トリュフ）のシーズンなら、

ケメ入りボラヌも食べられるらしい。

（残念ながら、シーズン外でした。。。）