ダナンの名物でランチ。

ナムオー村から、ダナン市内へ。

ダナンの滞在時間は短いのに、

味わってみたい名物はたくさんあって・・・。

いちばん気になっていた『Bánh tráng cuốn』

というお料理を出すお店で、ランチタイムです。

とにかくいろんなお料理を少しずつ食べてみたい

っていうときは、

グループ旅行へ良いですね。

一人旅や少人数だと、

よほどの大食漢じゃなきゃ、

数品しか食べられないもの。

わたしは飲んでいないけど、ココナッツジュース。

だって、ビールが安いんだもの。

Mì Quảng（ミークアン）。

ダナンの名物グルメのひとつです。

お米の麺に、ターメリック色した少なめの濃厚スープ。

そして、ピーナッツのトッピング。

これに、焼きせんべいといろんなハーブを入れて食べます。

ターメリックのせいで、カレーヌードルに見えるけど、

そんな感じでもなく。。。

Bánh canh thập cẩm

ベトナムうどん、全部入り。

見ためも、うどん風。

だけど、うどんのように長くなくて、

かなり短め。

地方によって、バンカンも様々だそうです。

Chả cá thu chiên

ベトナム風さつま揚げ（魚のすり身揚げ）。

日本のさつま揚げよりはふわっとしたのとは違い、

ぎゅっと詰まってしっかり固い感じでした。

・・・お店によって違うのかもしれないけど。

Bún mắm

mắm cá（マムカー）という

魚を発酵させた調味料を使って作る、

ブン（細いベトナム麺）。

独特の臭みがありました。

好きな人はハマる。ダメな人はとことんダメって感じ？

中部では、汁なし麺だったけど、

他の地方だと、スープたっぷりのブンマムだったりするみたいです。

Bánh cuốn thịt nướng xiên

バインクオンと串焼き

てろんとしたバインクオン（米で作る皮）、

かなり好みです。

Banh ướt thịt quay lu

Banh ướtとBánh cuốnの違いがよくわかりませんが、

Banh ướtも、てろんとした厚めのライスペーパーを

ロール状にしたものでした。

ローストしたお肉もおいしかったです。

そして、たぶんこのお店のメイン、

bánh tráng cuốn。

牛肉１種類、豚肉３種類がメニューに載っていましたが、

thịt ba chỉ（たぶん、三枚肉）を選びました。

てんこ盛りの青野菜、

もやしやキュウリなどの野菜の盛り合わせや、

ライスペーパーがセットになっています。

お店の人が、食べ方をレクチャー。

濡らさないでよい極薄のライスペーパーに、

てろんとしたライスペーパーを重ねて、

そこに、野菜やお肉を包んで、

ソースをつけて食べます。

手巻き寿司と一緒で、

自分好みにつくって食べると、

おいしさがさらにUPする気がします。

行ったお店）

Đặc sản Hoàng Tín

12 Lê Hồng Phong, Phước Ninh, Hải Châu, Đà Nẵng