TOPiK（トピック）。

以前から、気になっていたお料理のひとつに、

トピック（TOPIK）というアルメニア料理があります。

トルコのお料理サイトで見て知ったのがはじめて。

アルメニアって、どこにあったっけ？？

ってぐらい馴染みがない国でしたけど、

地図で見ると、トルコの東隣り、

ジョージアとイランとアゼルバイジャンに囲まれている国です。

・・・わたしは、きっと一生行くことはないだろうなぁ～。

そんな馴染みの全くない国のお料理だから、

ものすごく気になっていて、

だけど、レシピを見ると、面倒だなぁ～って思っていて、

なかなか作る機会がありませんでした。

作るのも面倒だから、作ったことのある人も少ないだろうし、

そもそも、知っている人も少ないだろうし、

おいしかったら、お店で出してもよいかも？

って、試作してみたんだけど・・・。

皮となる外の部分は、

ひよこ豆がメイン。

つなぎのために若干のじゃがいも、そして、ターヒンと塩。

（それに、レモンやにんにくなどを加えたら、フムスですね！）

フィリングは、

飴色に炒めたたまねぎ、松の実、

シナモンやオールスパイスやクミンなどのスパイス、

そして、ターヒンと塩こしょう。

・・・味の想像できますか？

あまりにも、馴染みのない味で、

これだったら、普通にフムスの方が簡単だし、おいしいかな。

というのが正直な感想。

一応、レシピのリンク貼っておきます。

参考にしたのは、

シェラトン・イスタンブルのシェフによる、

テレビ番組、Evim Lokanta（エビム・ロカンタ＝わたしの家は食堂）