ジャーケバブの夜ごはんの後、
デザートには・・・。
『katmerci zekeriya usta』へ連れて行ってくれました。
カトメルは、アンテップ名物のお菓子で、
わたしの好きなトルコスィーツのひとつ。
劇甘でもないので、日本人の口に合うと思います。
わたしたちの注文を作っている様子を見学。
最初は、麺棒で生地をのばして、
フィリングは、
アンテップのナッツ、ピスタチオと、
クロテッドクリームのようなカイマク、
そして、グラニュー糖。
ある程度麺棒で広げたら、
さらに手で広げます。
とにかく、薄く広げるのがポイント。
カイマクを乗せて、
お砂糖を振りかけて、
ピスタチオをかけて、
折りたたんで、
石釜へ。
カトメル。
ピスタチオやカイマクなど材料が高いので、
普通のスィーツよりもお値段高め。
だけど、とってもおいしいです。
ただ。1人前のポーションは大きすぎて、
夜ごはんの後だと、2人でも食べきれませんでした。。。