アンテップ名物『カトメル』。

ジャーケバブの夜ごはんの後、

デザートには・・・。

『katmerci zekeriya usta』へ連れて行ってくれました。

カトメルは、アンテップ名物のお菓子で、

わたしの好きなトルコスィーツのひとつ。

劇甘でもないので、日本人の口に合うと思います。

わたしたちの注文を作っている様子を見学。

最初は、麺棒で生地をのばして、

フィリングは、

アンテップのナッツ、ピスタチオと、

クロテッドクリームのようなカイマク、

そして、グラニュー糖。

ある程度麺棒で広げたら、

さらに手で広げます。

とにかく、薄く広げるのがポイント。

カイマクを乗せて、

お砂糖を振りかけて、

ピスタチオをかけて、

折りたたんで、

石釜へ。

カトメル。

ピスタチオやカイマクなど材料が高いので、

普通のスィーツよりもお値段高め。

だけど、とってもおいしいです。

ただ。１人前のポーションは大きすぎて、

夜ごはんの後だと、２人でも食べきれませんでした。。。