ボスニア料理＠Šadrvan。

ボスニアの旅５日目の続きです。

スタリ・モストの中心にあるレストラン「Šadrvan」で、

お昼ごはんを食べました。

シャドゥルヴァンって、

モスクなどにある礼拝の前に身体を清める泉のコトだから、

クロアチアからボスニアに入って、

ぐっとイスラム色が強くなってきた気がします。

ボスニアで初めて飲むビール。

Mostarsko Pivo、モスタルらしいビールにしました。

Šopska salata。

ショプスカ・サラダ。

バルカンでよく食べるサラダです。

クロアチアでも頼んだけどね。

Japrak。

ヤプラック。ぶどうの葉っぱのドルマ。

このお店のは、マッシュポテトがのっていました。

・・・ヨーグルトじゃないんだね。

Sogan dolma。

たまねぎのドルマ。

これにも、マッシュポテトがのっていました。

Dolma。

ピーマンのドルマ。

トルコのドルマよりも、フィリングに肉が多めかも？

・・・このお店のだけかもしれないけど。

ヤプラックも、ソアンドルマも、ドルマも、

ほとんどトルコと同じなので、名前からお料理が想像できましたが、

Klepe。

どんなお料理か、全くイメージがつかなかったけど、

出てきたのは、ほぼマントゥ。

マントゥよりも大きくて餃子風なので、

作るのときに手間もかからず良いかも？？

bosanski Kolačić。

英語では、ボスニアン・クッキー。

クッキー？これが？？って感じでしたが、

おいしかったです。

ちなみに。

材料は、ひき肉、卵、たまねぎ、パセリ、パンだそう。

Ćevapi。

クロアチアで食べたのとは、長さが違いますが、

チェヴァピ。

Mostarska pljeskavica。

モスタール風プリェスカヴィツァ。

プリェスカヴィツァは、バルカン風ハンバーグ。

ボスニアのお料理は、トルコ料理と似ている

って聞いていましたが・・・確かに。

行ったお店

Šadrvan

Jusovina 11 STARI GRAD MOSTAR

次回は、橋からの飛びこみとボスニアンコーヒーです。