バルカンに行く前に、
『クロアチアで食べてみたいお料理や食材リスト』
っていうのを書いていたのだけど、
書きあげてみたら、かなりの量だし、
そもそも、行かない地方のもあったし、
でも、できるだけ味わえるようにって思っていました。
そのリストの中から・・・。
čvarci。
バルカンスナックとも言われるそうで・・・。
なかなか見つからなかったけど、
ドブロヴィニクの大型スーパーでやっと見つけました。
要は、ラードから脂を取り出した残骸を風味づけしたもので、
食べると、
『・・・ビールが欲しいっ!!』って感じになります。
さらに、Čvarciを使ってバルカン風のスコーンを作ったりするらしい。
これも、食べてみたかったなぁ~。