Čvarci。

バルカンに行く前に、

『クロアチアで食べてみたいお料理や食材リスト』

っていうのを書いていたのだけど、

書きあげてみたら、かなりの量だし、

そもそも、行かない地方のもあったし、

でも、できるだけ味わえるようにって思っていました。

そのリストの中から・・・。

čvarci。

バルカンスナックとも言われるそうで・・・。

なかなか見つからなかったけど、

ドブロヴィニクの大型スーパーでやっと見つけました。

要は、ラードから脂を取り出した残骸を風味づけしたもので、

食べると、

『・・・ビールが欲しいっ！！』って感じになります。

さらに、Čvarciを使ってバルカン風のスコーンを作ったりするらしい。

これも、食べてみたかったなぁ～。