台湾の味を思い出しながら・・・螃蟹米糕（蟹おこわ）編。

もうシーズンが終わっちゃいましたが、

山陰の冬の味覚のひとつが、カニ。

山陰地方で獲れるズワイガニのことを松葉ガニと言い、

毎年１１月～３月までしか漁ができません。

この時期になると、スーパーに、

よく足折れのカニが並んでいるのですが、

ものすごく安いんです。

で。そんな蟹を使って、

台湾の味を作ってみました。

正確に言えば、台湾のレストランで食べたのは、

紅蟳米糕（ワタリガニのおこわ）だったけどね。

台湾の味を再現したって感じにはならなかったけど、

見た目も派手だし、

カニのうまみも出ていて、とってもおいしかったです。

レシピ、残しておきますね。