思い出の味を買いに。

台湾の旅の記録の続きです。

『●●で食べた○○って、おいしかったなぁ～』

っていう思い出は、たいがいの人にあると思います。

わたし、台湾は今回２回目。

ただし、前回は１５年以上前（記憶さえ定かじゃない）に行っているので、

ほとんど記憶がないんです。

鼎泰豊の本店も行ったけど、もっと食堂的な雰囲気だった気がするし、

夜市も歩いたけど、どこの夜市だったか？さっぱり。

ただ、そんな中で、強烈に覚えているのが、

屋台で買った割包のコト。

内臓っぽい（じゃなかったかもしれないけど）とろとろのお肉と、

野菜の煮たのを挟んで、

ピーナッツ、香菜、お砂糖をかけて。

なぜお砂糖？

って思ったけれど、これが予想以上においしくて・・・。

で。そんな思い出の味、割包を、

今回の旅でも食べたいなぁ～と。

ただし、前回、どこの屋台で買ったかは覚えていないので、

評判の高いお店に行くことにしました。

おいしいお店＝長い行列

って思い、待つこと１０分ぐらい？

行ったのは、公館『藍家割包』。

大学が近くにあるから、若い子が多かったです。

注文に従って、ささっと作って手渡してくれます。

脂身の多い肥肉か？赤身の多い痩肉か？

それとも、ミックスか？？

どっちが良いか分からないので、ミックスにしました。

わたしの記憶の割包には、お砂糖がかかっていたのに、

ピーナツと香菜だけで。

あれ？

って思って調べてみても、

他の割包屋さんのも、そんな感じで・・・。

今回の割包も、バンズがふかふかしていて、おいしかったです。

でも、前回のが忘れられない。。。

時の経過とともに、美化され過ぎていたのでしょうか？？

【行ったお店】

藍家割包

台北市羅斯福路3段316巷8弄3號