アシュレ（ノアの箱舟プディング）。

昨日の話題にも少し出てきているけれど、

イスラム歴の１月、Muharrem月の１０日（今月の１１日だったかな？）がアシュレの日で、

その後１ヵ月が、今年のアシュレの月になります。

このアシュレの月になると、大量のアシュレを作って、

親戚やご近所さん、そしてお友達などに配る習慣があります。

アシュレは、以前にも紹介していますが、

日本語に訳すと、ノアの箱舟プディング。

旧約聖書で、ノアの乗った箱舟が洪水のあとに、

アララト山に到着して、

そこで、船に残った食材なんでもを利用して作ったお料理（お菓子）

とされています。

基本の食材は、

小麦、ひよこ豆、白いんげん豆、ドライフルーツ、ナッツ。

残っているものをなんでも使ったって言われているから、

人によって、入れるものが変わってきます。

ナッツだったら、アーモンド、クルミ、ヘーゼルナッツ、ピスタチオ、ゴマ、松の実・・・、

ドライフルーツも、ドライアプリコット、ドライイチジク、レーズン・・・。

他にも、バラ水を入れたり、オレンジの花の水を入れたり、クローブを入れたり、

オレンジピール（オレンジの皮の削ったのでも）を入れたり、

ほんと、人によって、レシピによって、さまざまです。

小麦、白いんげん豆、ひよこ豆は別々のお鍋で茹でなきゃいけないし、

アシュレが黒ずまないよう（これ重要！）に、ナッツの皮を剝いたり、

ドライフルーツもそれぞれお湯で戻す必要があるし、

おいしく作るには、かなり手間がかかるのですが、

今年は、最初から作ってみることにしました。

日本人好みなお砂糖控えめのアシュレですが、

レシピのリンクを張っておきます。

トルコ風に作るのなら、お砂糖の量を１.５～２倍に増やさないとね。

日本のぜんざいに似たトコあるので、

和菓子が好きな人の口に合うのでは？って思います。

牛乳入りのアシュレも気になっているので、

もう１度、頑張って作ってみようかな？

でも、面倒だなぁ～って悩むトコです。