テンギュル（４０時間、エーゲの旅・その１４）。

昨日の夜、黒海地方から地中海地方へ戻ってきました。

先月は、南から、西へ、北へと動いて、トルコの３つの海を制覇。

（東は海がないし、治安的にも自粛。本当はお友達のとこに行きたいんですけどね）

エーゲの旅と違って、今回の黒海の旅は、

観光ほぼゼロな、「食」中心なものとなりました。

だって、連日雨が続いたし（旅先で「旅の時期を間違えている」と何度言われたことか）、

トラブゾン一押しの観光スポットは、去年から１年半にわたりクローズしているし・・・。

そうそう。のんびりした旅のなか、ふらふらと街を歩いていた先で、

エブル（トルコのゲージュツ、マーブリング）の先生と知り合いになり、

エブル体験をさせてもらいました。

・・・２種類のお花を描いたよ。とっても楽しかった♪♪

黒海の旅の記録もそのうちにUPしようと思いますが、

まずは、エーゲの方を終わらせてしまわないとね。

ということで、引き続きエーゲの旅の記録です。

オデミッシュ名物、２つめは・・・

Tengül（テンギュル）という、

上に、粉にしたチーズ（専用チーズ）をたっぷりかけた

卵とイタリアンパセリのピザです。

生地を広げて、具をのせて、

端を折りたたんで、ボート型に成形。

石窯へ。

１０分ぐらい焼いて、

オーブンから取り出して、

溶かしバターを塗って、艶々。

カットして、お皿に盛りつけて、

※手前にあるのは、バターの塊です。

上から、たっぷりとチーズをかけて、

テンギュル　１人前４TL（１５０円ぐらい？）。

普通のピデと比べると、格安です。

どうやら、朝ごはんとかにも食べるらしいので、

気軽なお値段がうれしいですよね。

お味はというと、まぁ普通においしいかなぁ～？

ケシケキの方が、わたしの好みでした。