Kozalak mantı（コザラック・マントゥ）。

ちりも積もれば・・・

って言いますが、

パソコンを買い替えたときから、今までの４年間に撮った写真。

きちんと分類しておけば、よかったのに、

その時の思い付きでカテゴライズして、適当にフォルダに入れてものだから、

収拾がつかなくなっちゃいました。

（帰国のときに、パソコンは持って帰らないので、写真データだけ必要なのだけど）

とりあえず、今年撮った写真のお片付け。

結構、ブログに乗せないまま、放置していたお料理もあって、

コザラック・マントゥも、そのひとつ。

kozalak=松かさ、球果

ユフカをくるくる巻いて、松ぼっくりのような形にして、

揚げて、上から、ヨーグルトとサルチャ味のひき肉ソースをかけます。

以前UPした、シシ・マントゥとほぼ同じですね。

シシ・マントゥは、使う道具の名前を、

コザラック・マントゥは、マントゥのカタチから名前を付けただけ。

普通のマントゥは面倒だけど、

市販のユフカを使うし、大きいから、作りやすいです。

日本だと、春巻きの皮でもできるのでは？

マントゥも、ほんといろいろ種類があって、

今、気になっているのは、Sini Mantı（シニ・マントゥ）。

お盆（トレイ）で作るマントゥです。

ひき肉入りだけじゃなくて、レンズ豆でもつくるみたい。

トルコ語ですが、レシピのビデオです。