クイマックを食べに。

暑いときに食べるモノじゃないと思いつつも、

チャンスを逃すと、次、いつ行けるかわからないしって、

クイマックを食べに行きました。

クイマックは、トルコ風チーズフォンデュ、

黒海地方のご当地料理です。

ただし。チーズフォンデュのようにワインでチーズを延ばすのではなく、

トウモロコシの粉を使って作ります。

以前、地方物産展で材料を買ってきて作ったコトはあるけれど、

お店で食べるのは、これが初めて。

一緒に行った、黒海地方出身のトルコ人曰く、

『本場では、もっと上にバターをかけるよ』と。

・・・アンタルヤは暑いから、バターを減らしたのかな？

使っていたトウモロコシの粉が、

コーングリッツみたいな粒粒で、あれ？？

地方物産展の、

トラブゾン（黒海地方の都市）ブースのトルコ人に聞いたのは、

乾煎りしたコーンフラワーを使うレシピだったので。。。

黒海沿岸も広いから、地域によってレシピが違うのかな。

いろいろ気になるコトがあるので、

本場（黒海沿岸）に行って食べてみたいです。

（・・・行けるといいなぁ～）

フォンデュと違って、クイマックは、

朝ごはんに食べたりしますが、

朝から、ものすごく高カロリー。

朝だからこそ、良いのかしら？？

トルコじゃ、ワインに合わせませんが、

日本だったら、夜、ワインと一緒に、クイマック♪♪

ですよね。