白飯を使ってスットウラッチ（トルコのミルクプリン）。

スーパーで、小粒で丸いお米を見つけました。

パッケージには、『でんぷん質多め』って書いてあったし、

日本米みたい！って、とってもとっても期待して買ったけど、

炊いてみたら、ガッカリ度１００％。

いつもの大粒のお米の方が、数倍おいしかったです。。。

・・・二度と買わない、rapan米。

　　　名前も、かわいいのになぁ～。

お米繋がりでトルコのお菓子をひとつ。

トルコ人が大好きなミルクプリン、Sütlaç。

ライスプディングの一種ですが、

Süt（ミルク）laçって名前のとおり、ミルクがメインで、

他の国のライスプディングほど、ライス、ライスしていないので、

お米が甘いなんて！！っていう違和感は少ないかと思います。

大きく分けて、２種類、

スタンダードなスットゥラッチと、

プリンらしくオーブンで蒸し焼きにするフルンダ・スットゥラッチが

ありますが、

今回は、蒸し焼きの方です。

普通は、お米から作るけど、白飯を利用すると簡単にできますよ～。

【材料】　２人分

牛乳　３５０ｍｌ

グラニュー糖　バニラ風味　５０ｇ

白飯　　　５０ｇ

卵黄　１／２個分

コーンスターチ　　１５ｇ

※　トルコ人は、グラニュー糖＋Şekerli Vanilinを使いますが、

　　わたしは、バニラスティックと一緒に保存しておいたグラニュー糖を使っています

　　面倒なら、グラニュー糖＋バニラエッセンスでも

※　白飯の量はおこのみで

【作りかた】

１．小鍋に、牛乳（３００ｍｌ）、グラニュー糖、白飯を入れて火にかける

２．弱火でかき混ぜながら、白飯をほぐし、グラニュー糖を溶かす

３．牛乳（５０ｍｌ）に溶かしたコーンスターチを入れて、かき混ぜながら、さらに１０分程度加熱する

４．１／３量をボウルに入れて、卵黄と混ぜ合わせる

５．鍋に残った２／３量を耐熱容器の真ん中ぐらいまで流す

　　上から、そっと４の液を流す

６．天板に並べて、天板に水を入れる

７．２００℃に予熱したオーブンで、焼き色がつくまで（２０分ぐらい）焼く

８．粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす