シロン。そして、新にんにく。

ユフカの端っこがたくさんあまったとき、

（そんな状況は、滅多にないのかもしれないけれど）

無駄にしないようにって、作るのはシロン。

シロンというお料理を初めて知ったのは、

BAUSWATERのアンさんの記事で、

それから、何度も作っています。

（以前にもUPしています。シロンってなに？って説明はそちらで）

にんにくヨーグルトとサルチャソースが、トルコらしいお料理です。

シンプルなシロンも良し、チキン入りも良し。

にんにくといえば・・・。

以前に、ちらりと話題に出して、いただいたコメントから推測すると、

新にんにくがスーパーや市場に並ぶ国って、少ないのかな？

新にんにく。

シーズンど真ん中の今、一束１００～１５０円。

普通のにんにくって、たいして皮がないけれど、

新にんにくって皮だらけ。

とりあえず、軸を切り落として・・・。

４枚ほど剥くと、こんな感じ。

皮はさらにあるんだけど、全部剥くと、

ほとんど何も残りません。。。

たった数枚剥いただけでも、廃棄率がとっても高いです。

（半分がゴミ箱行きだなんて・・・）

普通のにんにくって、こんなに皮がでないですよね。

乾燥していくうちに、皮が薄くなるんでしょうか？？

今、ちょっと考えているのが、

新にんにくの、丸ごと揚げ。

絶対においしいハズ。

旬が終わる前に、試してみたいトコです。