いちご大福と黒糖饅頭。

ちょっと酸味が強いトルコのイチゴ。

（甘いあたりのイチゴでも、やっぱり酸っぱいです）

そのまま食べるよりも、お菓子に使うのが向いている気がします。

昨日、日本人のお友達のトコへ訪問したので、

手土産に、いちご大福を作りました。

和菓子の良さをちゃんと理解してくれるのは、

やっぱり、日本人だもの。

（団子の粉や餡が手に入らなくて貴重だとか、そういうのを含めてね）

実は、わたし。日本にいた頃は和菓子はあんまり好きじゃなかったので、

大福って、ほとんど食べたことがないんです。

だから、おいしい大福って何がポイントなのかって、

あんまりよく分かっていないけれど、

前回作ったクリーム大福を踏まえて、こんな感じかな？

って、イメージでつくったのが、これ。

求肥は柔らかめにして、

餡は少なめ（日本から持ってきたのが少量だけだったし）で。

求肥は、白玉粉５０ｇにグラニュー糖７０ｇ

水１２０ｍｌを入れて、電子レンジで２分、

取り出して、しっかり練って、水分を調節して（必要なら加えて）、レンジで１分、

また取り出して、しっかりと練って、さらにレンジで１分。

かなり柔らめだから、ちょっと扱いにくいけど、

前回のよりも、好みな仕上がりになりました。

掴んだら、変形しちゃう柔らかさ。

餡もイチゴの下半分にしか入れていないので、

まん丸にならないものもあったけど、

トルコの酸味の効いたイチゴと、甘い餡のバランスは、

なかなかおいしかったです。

日本人のお友達にも、「久しぶりの日本のお菓子」って喜んでもらえました。

ただ。

ちょうどロシア人のお友達もいて、一緒に食べたのですが、

「興味深い味」とのコメント。

このおいしさを共感をしてもらうのは、難しいのかもしれないです。

黒糖饅頭も併せて持っていきました。

一応、持っていく前に半分だけ味見したけど、

・・・普通に温泉まんじゅう

でした。

ただ。今日、残りの半分を食べようか？って思ったら、

皮の部分が、結構、硬くなってしまっていました。

（温めたら大丈夫だったけど）

添加物なしだと、こんなものなのかしら？？