トルコ風パンケーキ（カイガナ）。

なじみのないお料理の名前が続きますが・・・。

黒海地方のご当地料理、カイガナ（kaygana）。


トウガラシ（トルコのはあんまり辛くない）を入れたり、ディルを入れたりと、
ヒトによって、レシピは様々ですが、
トルコ風パンケーキ、もしくは、ネギ焼きですね。










今回は、ディルを入れて作りました。
朝からお好み焼きって気にはならないけれど、
パンケーキと同じで、朝ごはんにもOKですよね。


【材料】
小麦粉　　６０ｇ
牛乳　　　７０ｇ
卵　　　　１個
青ネギ　　２～３本
ディル　　２～３本
塩　　　２ｇ
胡椒　少々
バター　　５ｇ

【作りかた】
１．青ネギは小口切りに、ディルはみじん切りにする
２．ボウルに、青ネギ、ディル、卵、塩、胡椒を入れてかき混ぜて、小麦粉と牛乳を加えて混ぜる
３．フライパンにバターを入れて火にかけ、バターが溶けたら、２を入れて焼く
４．片面が焼けたら、ひっくり返して、両面を焼く










カイガナも悪くはないんだけど、
でも。やっぱりわたしは、ソースがかかった和風が好きかな。

レタスがいっぱいあったので作った、エビ入りのお好み焼き（レタスやき？）。

ごま油を使って焼いて、
コチュジャンを使ったソースとマヨネーズをかけて。


最近のレタスは大きくて、
サラダじゃなかなか使い切れないけど、これならかなり消費できます。