イチゴのチーズケーキ。

イチゴのシーズンも終わりに近づいていて、
パザル（市場）では、１キロ１２０～１５０円の超大特価。


安いのは良いんだけど、かなり熟しているからか、
買って帰るってビニール袋から取り出すと、
結構な割合で、潰れているんですよねぇ～。


今年のシーズンが終わる前に、食べたいイチゴのスィーツもあるけれど、
お菓子の上にのっけるイチゴは、美しいフォルムじゃないと駄目だしね。
この状態じゃぁ、無理、残念。


しょうがないから、甘く煮詰めて、イチゴのソースにしました。
保存食のジャムじゃなくて、ソース。
お砂糖の量をかなり抑えているから、日持ちはしないけど、
たっぷりかけて食べられるしね。







チーズケーキを焼いて、
その上に、イチゴのソースをたっぷりと。













（写真は、シーズンが始まったばかり、昼のパザルでのイチゴ。お値段も現在の倍、１キロ３００円ぐらい）





今年は、イチゴを冷凍したり、乾燥させたりしようって思っているから、
そろそろ、大量購入しないと。


夕方になるとパザルでも割引きがあったりするから（閉店前の売り尽くし）、
午前中には行かないのだけど、イチゴを買うなら朝だね。
だって、夕方のイチゴは、山の下の方に残っていたモノで、
イチゴ自体の重さで潰れかけたり、
市場のヒトが、イチゴをスコップですくい取るときに傷ついたりして、
満身創痍なんだもの。。。