オレンジ風味のレヴァニ。

オレンジは、一年を通して売っているけれど、
アンタルヤのオレンジの収穫シーズンは、冬。
・・・みかんと一緒だね。

なんとなく夏のイメージ（爽やかなトコとか？）があるから、
ちょっと調べてみたら、オレンジの品種によって、
どうやら、旬が違うみたい。

ネーブルだと、冬。
バレンシアだと、初夏～秋の始め。

トルコのオレンジの品種ってネーブル？
パザル（市場）の表示には、ワシントンとか書いてあるけど、
日本じゃ聞かない名前だし。。。




爽やかなスィーツが嬉しいシーズンなので、
（作ったのは冬だけど、）
オレンジ入りのレヴァニでも。


レヴァニは、シロップがけのケーキのコト。
セモリナ粉を入れて作ります。







見ためは、カステラみたいですけど・・・。

『オレンジのレヴァニだし』って思って、
シロップもレモンじゃなくてオレンジのしぼり汁を入れたんだけど、
トルコ人調理師さんには、『え～。レモンでしょう』って言われちゃいました。
お好みで、どうぞ。


【材料】
卵　　２個
グラニュー糖　９０ｇ
イルミック（セモリナ粉）　　８０ｇ
小麦粉　　　　４０ｇ
ベーキングパウダー　小さじ１弱
ヨーグルト　　６０ｇ
サラダ油　　　６０ｇ
オレンジの皮（すりおろし）　　１/２個分

【シロップ】
グラニュー糖　１２０ｇ
水　　　　　　１５０ｇ
オレンジのしぼり汁　　１/８個分

【作りかた】
１．ボウルに卵を割りいれて、泡だて器でよく泡立てる
２．グラニュー糖を加えて、さらに泡立てる
３．ヨーグルト、サラダ油を加えて、さらに泡立てる
４．イルミックとオレンジの皮を加えて、軽く泡立て、
　　ふるった小麦粉とベーキングパウダーを加えて、泡立てる
５．１５ｃｍ角型に流しいれて、１５０℃に予熱したオーブンで２５分程度焼く
６．焼いている間に、シロップを作る
　　小鍋に、水とグラニュー糖を入れて火にかけて、沸騰したら弱火にして、
　　５分程度煮詰めて、火を止める直前に、オレンジジュースを加える
　　室温で冷ましておく
７．ケーキをオーブンから取り出して、粗熱が取れたら、
　　適当な大きさ（今回の写真は縦横４つ）に切り込みを入れて、
　　シロップをかけ、２時間以上放置する