ズッキーニのオトゥルトマ。

ちょっと間が空いてしまいましたが・・・。
（一度休むと、そのままずるずるってパターン）



最近、ズッキーニがずいぶんと安くなりました。
今日のパザル（市場）では、１キロ１TL（約４０円）。
こんな値段の時には、５００ｇでって言いづらくって、１キロ購入。
ほんとは、１キロも要らないんだけど・・・冷蔵庫がギュウギュウになっちゃうし。
（言っても、あからさまに嫌な顔はされないと思うけど、なんとなく躊躇しちゃいます）






以前作った（まだUPしていなかった）ズッキーニのお料理から、
Fırında Kabak Oturtma（フルンダ・カバック・オトゥルトマ）、
オーブンで作るズッキーニのオトゥルトマ。


oturtmaは、輪切りにしたジャガイモ、茄子、ズッキーニなどを使って、
オーブンで焼いたり、お鍋で煮込んだりした、
トルコのひき肉料理の１つです。







【材料】
ズッキーニ　４本
（下味用）塩　小さじ１/２、サラダ油　大さじ１
　　※オリーブオイルがあれば、その方がさらに良いハズ
牛ひき肉　１００ｇ
たまねぎ　１個
トマト　　２個
ピーマン　１個
にんんく　１かけ
塩　小さじ１/２
胡椒　　少々
ディル　１２本程度
水　　５０ｍｌ程度







【作りかた】
１．ズッキーニは皮をむいて、ヘタを落として、１ｃｍ程度の輪切りにする
　　たまねぎはみじん切りにする
　　トマトは皮をむいてみじん切りにする
　　ディルもみじん切りにする
２．ズッキーニを耐熱皿に入れて、塩とサラダ油をまぶす
　　そのまま、２２０℃に予熱したオーブンで３０分程度加熱する
３．鍋にサラダ油を入れて火にかけ、潰してみじん切りにしたにんにくとたまねぎを入れて炒める
　　たまねぎが透き通ってきたら、ひき肉を加えてさらに炒める
４．ピーマンを加えて軽く炒め、トマトと塩、胡椒、水を加えて、トマトが煮崩れるまで加熱する
５．ディルを加えて混ぜて、２の焼けたズッキーニの上にかけ、２２０℃で予熱したオーブンで、１５分程度加熱する