和食をコースで。

４月ですね。

お店を開けるのも、かなり大変だったけど、
お店を閉めるのも、そう簡単にはいかないみたいで・・・。


電話を止めようと、電話局に行けば、
待たされて、待たされて、待たされて、
やっと順番が来て、手続きを！！と出した書類に不備。

会社の代表社印（サインだけど）証明の有効期限が切れているので、
受け付けられません、とのコト。
（ほんの１週間、遅かったんだけど、こんだけいい加減なトルコなのに、
　どうして、それに気が付くかなぁ～。わたし自身、気が付かなかったのにさ）

証明を再取得するには、公証役場での手続きが必要だし、
え～、ですよ。


電気も、電力会社に何度通ったコトか。
単に止めるだけでも、面倒なのに、
実は、２月分の請求に間違えがあって、
ちょうど不服申請中で、これまたややこしい。
（電気メーターの数値よりも、請求書に記載されている数値が大きいって、酷くない？　
　メーターの写真を撮って、電力会社に送ったけど、未だに正しい額の請求が来ないし）



そんなこんなで、２週間以上経ったのに、
未だに、先が見えないのです。
（什器の代金も、まだ受け取っていないし・・・）








それと並行して・・・。

急にお店を閉めたので、食材（特に、冷凍食品）が結構余っているので、
ケータリング（というか、デリバリー）をしようと、
サンプル写真を撮っています。
（常連さんからのリクエストされたってコトもあるけど。）



写真は、和食コース（２人前）。

茄子の田楽（赤みそがないので、普通のお味噌と黒砂糖を使ってみた）
ゴマ豆腐（葛の代わりにスターチで）
プチトマトのおひたし
ウナギのカダイフ巻き
ごまわかめサラダ

サーモンの味噌漬け
鶏の照り焼きと野菜の揚げ浸し

ロール寿司２種

味噌汁

デザート（写真なし）


お店ではできなかったけど（求められているモノが違ったので）、
本音を言えば、酢鶏や焼きそばやカリフォルニアロールよりも、
作りたかったのは、こんな風なお料理。

食材が使い切れたらいいなぁ～って思っているトコです。
冷凍のごまわかめサラダなんて、まだ10キロ以上残っているし・・・。