ユフカで作る２つのシシ・マントゥ。
・・・パソコンが壊れました。
突然、電源がプツリと切れてしまい、
『おかしいなぁ～』って思って、
もう一度、立ち上げて。
ネットで検索してみたら、
システム復旧をするとなおるかも？？
ってコトだったので、実行したんだけど、
しばらくして、またプツリ。
今度は、電源さえ入らない状態に。。。
修理に持って行って、直してもらって、やっと復活です。
今まで、プロペラ機の離陸のような、すっごい音でファンが回っていたんだけど、
修理してもらったら、ものすごく静かになったし、
これで、またしばらく使えるハズ。
パソコンがないと、ネットが使えないと、本当に不便ですよね。
で。本題。
今日は、２つのシシ・マントゥス（Şiş Mantısı）。
Şiş（串）を使って作る、マントゥです。
あ。でも、わたしは菜箸を使っているので、
正確にいえば、シシじゃなくて、ハシ・マントゥですけど・・・。
日本じゃユフカが手に入らないから、
レシピを残しても、あんまり意味ないのかしら？？
って思っていたら、
楽天市場で、ギョズレメ用のユフカが売っているじゃないですか！！
 ギョズレミリッキ ユフカ 5枚 (Gozlemelik Yufka) |
でも。
かなり良いお値段ですねぇ～。
ユフカがなくても、春巻きの皮で代用できると思います。
日本じゃ、そっちの方がかなり経済的になりますよね。
春巻きの皮を縦に２つ並べて、菜箸を芯にして、
クルクルと巻いて、端は水（小麦粉と水を混ぜたものでも）で止め、
３ｃｍ程度に切って、油で揚げて、
にんにく入りヨーグルトととうがらし入りの焦がしバターをかけたらできあがり。
サーデ（プレーン）じゃなくて、
ひき肉を入れたシシ・マントゥも、おいしいです。
牛のひき肉とみじん切りにしたたまねぎを合わせたモノを具にして、
あとは、サーデと同じように作ればOK。
普通のマントゥは、かなり面倒だけれど、
シシマントゥは、簡単に作れますよ。
by akdeniz_tk | 2016-02-23 09:46 | レシピ（トルコ料理）。
