マルメロの甘煮。

去年、せっかく日本から持ってきてもらったのに、
わずか数枚撮っただけで、肩紐が外れて落下。。。
レンズが壊れてしまい、そのまま放置していたカメラ。

　　※トルコで聞いたら、同じレンズの新品が、
　　　日本でレンズキットを買ったお値段より高いし、
　　　修理の見積もりを出してもらったら、日本の新品のお値段なんだもの




お友達に頼んで、カメラのレンズを日本から持ってきてもらいました。
（ありがとうございます！！）


新品を買っても、また壊すかもしれないし（前科数犯）って思って、
レンズキットについていたののと同じのの、中古を買いました。
単焦点レンズにしようかなぁ～と思っていたけど、ズームレンズの方が、
お値段的に、いちばん無難だったしね。

今度は落とさない！！、盗られないって、
カメラの肩紐を、何度もコントロールしたし、
お店でも、盗られそうにないトコに置き場所を決めたし。

今はまだ意識しているからできるけど、これをちゃんと続けていけるのか？
若干微妙なんですけど・・・すぐにダレちゃうので。










コンデジよりも、一眼レフの方がちゃんとピントが合うし、
歪み（間延び？）も少ないから、
なんとなく、上手に撮れる気になるから嬉しいですよね。



で。本題は、マルメロの甘煮（Ayva Tatlısı）。

お店で売っていたり、レストランで出てくるのは、
ものすごく強烈な赤のモノが多いのですが・・・。


種と皮を一緒に煮込むと赤くなるって聞いたけど、
思ったほど赤く染まらず、
出来上がったのは、オレンジピンク。

ちょっとがっかりしたけれど、
調理師さん曰く、『食紅を入れなきゃ、これ以上は無理だよ～』と。


後で調べてみると、チェリージュースを使って赤くする方法もあるみたい。



次は、情熱的なマルメロの甘煮を作ってみようと思います。
食紅じゃなくて、チェリージュースでね。



【材料】
マルメロ　　１個
グラニュー糖　　５０ｇ
水　３００ｍｌ
クローブ　　３個
シナモン・ステック　１/２個
レモン　１/８個

飾り用のカイマク（クロテッド・クリーム）と胡桃　　お好みの量で

【作りかた】
１．マルメロは横半分に切って、皮をむいて、種をくりぬく
２．小鍋に、皮と種を入れ、マルメロを上にのせ、シナモンスティック、クローブ、砂糖、レモン汁、水を加える
３．弱火で１時間ちょっと、マルメロが柔らかくなるまで煮る
４．上に、カイマクとクルミをのせる