トルコの薄焼きピザ・ラフマジュン風。

ラワッシュ利用の○○風なトルコ料理、
3つ目は・・・・

ラフマジュン（lahmacun）風。


ラフマジュンというのは、トルコの薄焼きピザ？

生地の上に、ひき肉、野菜、調味料で作った具をのせて、
オーブン（石釜が理想だね）で焼いたモノ。



オリジナルなラフマジュンは、
昔UPしているので、気になる方はリンク先でどうぞ。




ラワッシュを使うと、
本物のラフマジュンよりも、もっとクリスピーになって、
わたしは結構好きかも？

生地を作らないで済むっていうのも、手軽で良いしね。








レシピメモ残しておきます。

【材料】
牛ひき肉　６０ｇ
トマト　１個
たまねぎ　１／２個
ピーマン　１個
青ネギ　１～２本
にんにく　１かけ
サラダ油　大さじ２程度
塩　小さじ１／２
胡椒　少々
サルチャ（トマト）　大さじ１
ラワッシュ（またはトルティーヤ）　３枚

イタリアンパセリ　お好みで


【作りかた】
１．トマトは皮をむきざく切りにする
　　たまねぎ、ピーマン、にんにくはみじん切りにする
２．１の野菜、塩・胡椒、サルチャをミキサーで撹拌してピュレ状にする
３．ボウルに、２のピュレ、ひきにく、小口切りの青ネギ、サラダ油を入れて、よく混ぜる
４．ラワッシュの上に、３を薄くぬり広げ、１８０℃に予熱したオーブンの上段で、
　　こんがりと焼く（１０分程度）





３日間の、ラワッシュ特集になっちゃいましたが、
使い切ったので、これで終わり。
たぶん、しばらくはラワッシュは買わないと思います。


次のテーマにって考えているのはね、
『カダイフ』。
明日のパザルか、日曜日のパザルで、買ってきて、
いろいろ試してみようと思っています。