茄子のフリッター、黒蜜がけ。

ネットでふらふら徘徊中に読んだブログで
（どこかは、すでに忘れてしまったので、リンクは貼りませんが）
スペインのバルでのお料理写真、

茄子のフライに、黒蜜がかかっているのを見て、

おいしいのかなぁ～？

と、試してみました（写真から想像したレシピでね）。






茄子に軽い衣をつけて揚げて、軽く塩を振って、
さらに、黒砂糖で作った蜜をかけて・・・。


予想以上においしくって、びっくり。


隣りでそれを見ていたトルコ人の調理師さんは、
『なんてもの食べているの？』って感じの冷ややかな反応でしたけど・・・。
（もちろん、彼は食べていません。）