ドラゴンロール。

日本人としては、お寿司と言えば、にぎり！！ですが、
外国人は、ロール（裏巻き）が好きですよね。

にぎりはネタが、
普通の巻き寿司も、
海苔の色や、臭いが気になるみたい。。。

日本人には、海苔の『香り』だけど、
慣れていないと、『臭い』なのね。



最近、暇な時間に、楽天レシピに、
ロールレシピをせっせとまとめています。

定番のカリフォルニアロールやフィラデルフィアロールから、
スパイシーツナロール、アラスカロール、レインボーロール、BCロール・・・。




今はお店で出していませんが、
以前は、ドラゴンロールも作っていました。

模写や造形が苦手だし、
そもそもドラゴンなんて見たコトないし（当たり前だけど）
どうも、『ドラゴン？？こんなんだっけ？？』って、
気に食わなくって、止めちゃいました。


お店や作るヒトによって、若干違いがありますが、
基本的なドラゴンロールは、
カリフォルニアロールをベースにして、
うなぎをのせて、ドラゴンの形します。


　　※カリフォルニアロールは、カニかま、アボカド、きゅうり、マヨネーズを
　　　海苔（１/２枚）で、裏巻きにしたモノ。

パーツ。

ネットで見ると、
眼を蛸の吸盤で作ってるのも多いですが、
蛸は手に入りにくい食材なので、
わたしは、海苔とニンジンで作っています。

薄くスライスしたニンジンを丸く切って、
その上に、黒目（海苔）をプラス。

くっつけると、こんな感じ。

胴体や尻尾は、うなぎを海苔で止めるだけ。

カリフォルニアロールをカットするときに、
端っこ（頭としっぽ）の２つは、少し大きめにすると、安定します。

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揚げた麺で作った髭をさして、

お皿にも、『龍』って書けば、
よりドラゴンらしくなるハズ？？