（貴）婦人の太ももキョフテ。

『なんで、こんな名前にしたんだろ？？』
っていうトルコ料理やお菓子って、いろいろあるけれど、
（僧侶が卒倒したとか、腹の裂け目とか、美人の唇とか、売春宿のお菓子とか・・・）


今日のお料理も、そんな『変な名前のお料理ベスト１０』に、
絶対に入ると思います。



Kadınbudu Köfte（カドゥン・ブドゥ　キョフテ）
＝婦人（Kadın）の太もも（budu→but）ハンバーグ



ですから。




作り方も、材料も、
普通のハンバーグとは、ちょっと違います。


なんと、白飯入り！

そして、ひき肉の半分は、炒めてから使う（コロッケみたいでしょ）！！





そんな変なキョフテ（ハンバーグ）ですが、
お味は、まとも（ゲテモノじゃないよ）。
なかなか、おいしいです。





【材料】２～３人前

牛ひき肉　２００ｇ
白飯　７５ｇ
たまねぎ　１/２個
卵　１個
サラダ油　大さじ１
塩　小さじ１弱
胡椒　少々
（衣用）小麦粉　　大さじ２～３ぐらい


【つくり方】
１．たまねぎをみじん切りにする
２．小鍋（もしくはフライパン）を火にかけ、油を入れて、たまねぎを炒める
３．たまねぎが透き通ってきたら、ひき肉の半分の量を入れて、炒める
４．火を止めて、冷ます
５．４に、残りのひき肉、白飯、卵（半量）、塩、こしょうを加えて、よく混ぜる
６．キョフテ状に成形する（潰したラグビーボール状）
７．６のキョフテに、小麦粉をまぶし、溶き卵（５の残りの半量）をつけて、
　　中温で揚げる




　　次回も、レシピ付きのトルコ料理。
　　ちょっとマイナーな（ってか、トルコ料理の多くが日本じゃマイナー？？）名前のお料理です。