ディルとチーズのトルコ風スコーン。

ミント、イタリアンパセリ、ディル、コリアンダー・・・。

日本じゃ、ハーブって、少量パックでそれなりのお値段で売っていますが、
トルコのパザル（市場）では、わさっと一束。
安いときは、５０ｋｒ（２０円ちょっと）、高くても１TL（４５円ぐらい）なので、
気軽に買えるのですが、使い切れないのが悩み。。。
（※　コリアンダーだけは、１束１００円以上するときもあります）

お菓子の仕上げに、ミントが１本欲しいのに、
買うのなら、わさっと一束。
ミントティーにして飲んだり（でも、あんまり好きじゃないのです）、
結局、傷んで、半分以上はゴミ箱に・・・もったいない。




イタリアンパセリもお料理の飾り付けで使うのなら、
ほんの数本で十分なのに、これまたわさっと一束。
お友達が『炒め物の最後にみじん切りにして入れれば、結構消費できるよ～』
って言っていたので、実行するも使い切れず、
気が付くと、緑から黄色に変色・・・もったいない。
　


ディルもね。好きなハーブなので、つい買ってしまうけど、
ほんのちょっとで良いんです。。。

結局、余ったディルで、以前は、クッキーを作りましたが、
今回は、ポアチャ（トルコ風スコーン）にしました。


ディルのポアチャに使うのは、リコッタチーズが一般的ですが、
普通のチーズを使っています。（だって、そっちの方が好きなんだもの）







【材料】８～９個分
バター　５５ｇ
サラダ油　３０ｇ
ディル（みじん切り）　３５ｇ
卵　１個
牛乳　８０ｍｌ
砂糖　２０ｇ
塩　小さじ１/２
小麦粉　３００ｇ程度
ベーキングパウダー　５ｇ
チーズ　５０～６０ｇ

【作りかた】
１．バターを室温で柔らかくしておく
　　オーブンは１６０℃に予熱する
　　ベーキングパウダーと小麦粉をあわせてふるう
　　卵を小さなボウルに割り入れて、ときほぐす
２．バターにサラダ油、卵（大さじ１ぐらい残しておく）を加えて混ぜる
　　ディルを加えて、さらに混ぜる
３．砂糖、塩を加えて、軽く混ぜ、粉類の半量を加えて混ぜる
４．牛乳を加えて混ぜ、残りの粉類を入れて混ぜる
５．８～９個に分けて、中にチーズを入れて、ラグビーボール状に成形する
６．オーブンシートにのせて、上に残しておいた卵液を塗り、
　　オーブンで、２０～２５分焼く