ギョズレメづくり。

母たちが帰る前日は、ちょうど日曜日。
お店の調理師さんのお家にお呼ばれしました。


『お母さんたちが来ているんだから、バーベキューでもする？』
って言われたので、
バーベキューよりも、ギョズレメが良いなぁ～って、
リクエストしたんです。
（だって、よりトルコらしい気がしたのだもの）


ギョズレメって、１回で大量に作るから、
近所の女性にも、助っ人を頼んでくれていて、
（わたしたち、日本人は、お客さんなので戦力外）
お家の隣に立っていた竈のある小屋（物置のようなトコ）は、
ギョズレメ仕様にしてあって、

さぁ、作るぞ！！って感じ？




中の具は、
ひき肉を炒めたモノ、
白チーズとハーブを混ぜたモノ、
マッシュポテトとハーブとあまり辛くない唐辛子を混ぜたモノ
の３種類です。










まずは、ユフカを作ります。
木の棒で、薄く、丸く広げて・・・。









出来たユフカの上に、
具をのせて、半分にたたんで、









両面を鉄板で焼いて・・・。







焼きあがったら、片面にバターを塗って、完成。





母も、母のお友達もギョズレメづくりは初めてで、
楽しくて、おいしい、
ものすごく印象に残った１日になったみたいです。