ストラッチ。

ラマザン（断食）月も、あと少しで終わり。

わたしは断食をしていないけど、
スタッフのトルコ人調理師さんが断食中なので、
まかないごはんの時間帯を変えているんですが、
（『食べても良いよ～』って言われるけど、
　なんとなく、気になってしまって・・・）
そうすると、ちょうどお客さんで混むのと、イフタル（断食明け）が重なり、
結局、お客さんがはけてからのごはんってコトになるんです。

ただでさえ、混む時期が遅くなっているのに、
（昨日なんて、夜８時でガラガラ。イフタルのごはんを一口食べた時点で、
　お客さんが、次々とやってきたんですよ～。もう少し早く来てほしいなぁ～。
　ぼーっとお客さんを待つ時間って、ほんと長く感じるし、
　このままお客さんが来なかったら、どうしよう？って不安になるし、
　前記事のオーナーシェフの話が頭の中でリフレインするし・・・）

お客さんがはけてから、まかないを食べて、閉店準備ってなると、
帰宅時間も遅くなります。あと、１週間でこの生活も終わりです。















ストラッチ。
まかないごはんのデザートです。
調理師さんが良く作ってくれる、トルコのライスプディング。


わたしの希望で、ライス少なめにしてもらっています。
どうも、甘いごはん粒って、違和感があってねぇ～。















ブログを休んでいる間に、いろいろな出来事がありましたが、
嬉しかったコトの１つ。

日本から、小包が届きましたっ!!



送ってくださったのは、ソーニャさん。
ありがとうございます。
おいしいものに詳しいソーニャさんチョイスの、
お醤油と味噌です。











八丁味噌パウダーを、ドンドルマ（トルコのアイス）にかけてみて、

って言われたので、早速。
和風なトルコアイスって、なんだか不思議でしたが、
おいしかったです。


今、いちばん作りたいのが、
味噌パウダー入りのウン・クラービエスィ（トルコのクッキー）。
絶対においしくなると想像しています。


今週は、なぜかお客さんの入りが悪いので、
（先週までは、息つく間もなかったのに、なぜ？理由が思いつかないよ～）
客待ち時間を有効利用して、作るつもり。