ズッキーニの煮物とジャガイモ入りブルグルピラフ。

シーズンを前にして、
わたしのお店の近くの飲食店が、立て続けに閉店しました。
いずれも、去年オープンしたての新しいお店。



近くの魚料理屋さんなんて、
看板はものすごく立派だし、
お魚を並べるショーケースも船の形で格好良いし、
外の飾りも素敵だし、
いろいろ、かなりおカネをかけているなぁ～
（良いなぁ～。うちはできないなぁ～）って感じだったのにね。



最近、よく考えるのは、
お店を開けるっていうのは、ちょっと頑張ればできるコトだけど、
維持するのは、ほんとうに、ほんとうに難しいなぁ～と。

お客さんの動向を見て（見ても、さっぱり読めないけど）、
ひとりよがりじゃなくて、ニーズに合わせて変えていき、
さらには、スタッフのコトなどお店の内部の問題をクリアして、
わたしの場合は、外国人なので、労働許可を取ったり、上乗せでいろいろ。


ちょっと思い付いて、開けましたっ！！

じゃ、なかなか維持できませんね。


最近、うちのお店の界隈は、どこも景気が悪いっていうし、
（流行っているトコは、流行っているけどね、もちろん）
わたしのお店も、まだまだ順調とはいえないし、
（まだまだ、がくんと売り上げが落ち込むコトが良くあるのです）
どうしよう？？って不安に思う日もあるけれど、
とりあえず、今年１年は家賃も払ったコトだし、
頑張るしかないです。

早くシーズンが始まって、観光客が来てくれると良いのに。。。
（常連さん＋観光客＝売上UP！！）





写真は、まかないごはんから。

この日は、ズッキーニの煮物。
トルコ人の調理師さんが作っているので、
煮物でも、やっぱりサルチャ（トマト）味です。









ブルグル（ひき割り小麦）のピラフ。
ジャガイモ入りでした。

ジャガイモ入りって、初めて食べたかも？



昨日ね。２週間ぶりに会ったヒトに、
立て続けに、『太った？』って聞かれました。
（実は＋３ｋｇ。自覚はしていたけど、ヒトから指摘されるとショック）

絶対、まかないごはんのせい。
原因は、トルコ料理とジャガイモではないか？と予想しています。

ジャガイモも、トルコ料理も、
トルコ人の調理師さんが来るまでは、こんなに頻繁に食べていなかったし。
（お菓子の量は減ったのに、体重が増えるって、ほんとどういうことなのさ？？）