ラザニアのような、スボレイのような。

月に２～３回は、餃子の仕込みをしています。

日本だったら、餃子の皮を買ってくれば良いのだけれど、
トルコじゃ普通のスーパーには売っていないし、
卸問屋さんには、あるんだけど、びっくりするぐらい高価なので使えません。
（使っても良いんだけど、そうすると、売値があがっちゃうしね。。。）

だから、水餃子と雲呑は、（しょうがなく）生地から作って、
焼き餃子は、市販のユフカの皮を重ねてくり抜いて使っています。


　　　※　ユフカっていうのは、これです。

で。くり抜いた後の端切れユフカ。
できるだけギリギリで取っていても、
やっぱり、けっこう多量に出るんです。







そんな、端切れユフカを使って・・・。



鶏肉とマッシュルーム入りのトマトソースと、
ズッキーニ入りのベシャメルソースを
（いずれも、タマネギ入り）
ユフカを挟みつつ、交互に入れて、
上から、余ったソースとチーズをかけて、オーブンへ。



ラザニアのような、スボレイのような？