トルコ風な鶏じゃが。

クリスマスシーズンが終わり、
さらには、この異常な寒さも加わって、
がくんと客入りが悪くなった、ここ数日。

わたしがお客だとしても、
こんな寒い中、外へごはんを食べに行きたいって思わないもの。

そんな中でも、来てくださる方は来てくださるんですけどね
（ほんと、大感謝っ！もちろん、普通の日に来てくださるお客さまにも感謝しています）


この前、お客さまに言われて知ったのけど、
トリップアドバイサーでの順位があがっていてびっくり。
・・・アンタルヤのレストランで４位ですって。
オシャレで格好の良いお店じゃなくて、普通の小料理屋さんなのにね。

わたし的には、順位が過分に上がった気がするので、
きっと、またそのうち、下がるんだろうなぁ～とは思うけど。

そうそう。
口コミって、来店者（の国籍）比率が反映されているなぁ～って感じました。

うちのお客さまの７～８割が外国人（うち２～３割が中国人）、トルコ人は２～３割。
口コミの使用言語も、そんな感じだしね。

日本人のお客さまってほとんどないです。
（このクリスマス休暇中には、
　ロシアやドイツやイスタンブル在住の日本人の方が来てくださいましたが）
日本からのお客さまも、お待ちしております！！
トルコ料理に飽きた頃に、是非、お立ち寄りを。



まだまだ、いっぱい反省する点もあるし、
頑張ってもどうしようもないコト
（手に入らない食材とか多いし、半年以上入荷待ちしている食材も！！）もあるから、
来てくださったすべてお客さまに満足してもらうのは難しいけど、
８割のお客さまが満足して帰ってくださるような、そんなお店を目指したいと思います。





で。今日、作ったまかない料理。
寒いから、煮込みにしました。

トルコ風な『鶏じゃが』ってトコかしら？
ズッキーニは、冷蔵庫にたくさんあったので、ついでに。
煮込んだら、ほぼ原形を留めなかったけど・・・。
（本当は入れるつもりなかったのだから、それで良いのさ。）

レシピメモを残しておきます。
レシピを書くのって、すっごく久しぶりだわぁ～。
（・・・レシピブログだったハズなのにね）

【材料】２～３人分
鶏もも肉　１５０ｇ
タマネギ　　１個
じゃがいも　２個
ズッキーニ　１本
にんにく　１片
サルチャ（トマト）　大さじ１
サルチャ（唐辛子）　大さじ１
オリーブオイル　大さじ３

【作りかた】
１．鍋にオリーブオイルとつぶしたにんにくを入れて、火をつける
２．あらみじん切りにしたタマネギを加えて、炒める
３．タマネギが透き通ってきたら、サルチャを加えて、さらに炒める
４．食べやすい大きさに切った鶏肉を入れて、さらに炒める
５．皮をむいて、半月切りにしたズッキーニと、
　　皮をむいて少し大きめに切ったじゃがいもを加えて、軽く炒め、
　　具材がかぶるぐらいの水を加えて、煮込む

※　サルチャに塩が入っているので、塩は入れなくても十分塩味があります