ハムル・イシ。

これも、いつかのお昼ごはん。


『トルコ人が痩せないのは、おいしいハムル・イシ（hamur işi）のせい』


なぁ～んて言われるぐらい。
太る原因がハムル・イシにあるかの正誤は知らないけれど、
とにかく、小麦粉を主材料とするモノは豊富です。


ちなみに。
hamurは、小麦粉の生地、iş（i）は、お仕事・作業
の意味。



昨日のUPした種類豊富なボレキ、
同じユフカでももっと薄いのを使って作る、バクラヴァやブルマ、
他にも、トルコ風のスコーン（と調理パンの間）みたいなポアチャ、ケテ、
小さな餃子のマントゥ・・・どれもハムル・イシです。





コル・ボレイ（白チーズ入り）。

食べた後に、そういえば、ひき肉入りを頼んでいた
って気が付きました。。。












ほうれん草入り。
ボレキの一種だけど、なんていうボレキかは知らないです。










シミット。
中にチーズを挟んでもらいました。



おいしいからといって、たくさん食べたら、
そりゃ、太りますよね。
・・・わたしも、ほとほどにしておかねばっ。