チキン・ブルグル・ピラフ。

昨日と同じような内容ですが・・・。

昨日のはね。夜、写真を撮ったから、
ブルグルのパラ（ボソ）っと感が全く分からなかったけど、
今日の写真では、きっとそれがわかるハズ。

最近、毎日食べているブルグルのピラフ。
今回のは、お肉入りです。
お肉っていっても、鶏肉なんですけどね。


久しぶりに、お家で生肉を調理したかも？？
トルコだと、お野菜が安いし（しかも、キロ単位で買うから大量だし）、
お肉は、牛肉でも、かなり肉臭さがあったりするし、
お魚はといえば、スーパーに並んでいるのはイマイチ鮮度が微妙だし、
気がついたら、なんとなくベジタリアンです。
（チーズとか牛乳とか卵は食べていますよ）



表面だけ炒めた鶏肉を、そのままブルグルと一緒に炊いたから、
鶏肉に火が通るかなぁ～
って心配だったけど、ちゃんと良い感じに仕上がりました。

なので。レシピを載せておきます。



【材料】３～４人分
ブルグル　　１と１／２カップ
タマネギ　　１個
鶏肉（骨付きモモ肉）　１本
サルチャ（トマト）　大さじ１
サルチャ（ビベル）　大さじ１／２
サラダ油　　３０ｇ程度
塩　小さじ１
イタリアンパセリ　４～５本

【作りかた】
１．鍋にみじん切りにしたタマネギ、サラダ油を入れて火にかけ、
　　玉ねぎが透き通るまで炒める
２．サルチャを加えて、さらに炒める
３．サルチャがなじんだら、鶏肉を入れて、表面を焼く
４．ブルグルと水（１と１／２カップ）、塩を入れて、
　　ふたをして、水気がなくなるまで炊く
５．火を止めて、みじん切りにしたイタリアンパセリを加え、
　　軽く混ぜる
６．少し冷めたら、鶏肉を取り出して、ほぐし、
　　ブルグルと混ぜる