鶏の炭火焼き（キョムルデ ピリッチ）。

だいたい、お料理ネタでも外出ネタでも、
『チーズのように、熟成させているのか？』ってぐらい遅れがちで、
早くても２週間前、ひどい時には、３ヶ月以上も前のコトを思い出しながら、
UPしているのですが・・・珍しく、今週の出来事です。


以前、間違えて違うレストランに入ってしまって、
食べそこなった、鶏の丸焼き。

『今度こそは！』とお友達と再訪しました。




カレイチ（旧市街）に近いトコにあるけれど、
奥まった場所で、かなり分かりにくいんですよねぇ～。
ハン（昔の隊商宿）の中、というか、パティオというか、
入口をくぐった後に、広場があって、そこに並んでいるお店の１つなので。





１９５４年にオープンした、老舗のレストラン。
１９６０年代から、今のお店いちおし、鶏の丸焼き（Kömürde Piliçi）を出しているそうです。
丸焼き続けて、５０年以上ですねぇ～。

CNN　TüRKの番組、　
『Yol Üstü Lezzet Durakları』でも紹介されていました。★（トルコ語）←いちばん最後にでてくるお店です。












しかもね。
機械の丸焼きじゃなくって、ヒトが焼いているんですよ。













炭火は、火が出ないように調整して、
状態を見ながら、くるくる、くるくる。












メインの前に、メゼ（前菜）とサラダを頼みました。



炭火で焼いた茄子とヨーグルトのメゼ。
どこで食べてもハズレなしの、大好きなメゼの１つ。














Antep Ezme　５TL（約２５０円）
Acili Ezme（アジリ・エズメ）です。
が、普通のものよりも、味に奥行きがあって、
とってもおいしい！

お友達と、『きっと、使っているサルチャが違うからだよねぇ～』と。

サルチャ（トルコのトマトペースト）って、どこでもあるけれど、
東でちゃんと作ったものがおいしいって言われていて、ほんと全然違います。










kaşık salata　６TL（約３００円）
チョバンサラタスと何が違うのか？
って、聞いたら、野菜の切り方だそう。
細かく切ると、カシュックサラタになるらしいです（初めて、知りました）。












メゼを頼むと、ついつい食べ過ぎてしまうエキメッキ（トルコのバゲットっぽいパン）。
軽くトーストしてあって、いつも以上に食べてしまい、
メインの前なのに、すでに腹８分目？















で。メインのKömürde Piliçi　ハーフサイズ。
ブルグルピラフ付き。

吃驚するお値段なんですよ～。
しかも、嬉しい意味で。
８TL（約４００円）でした。

最近、ちゃんとしたレストランのメインって、
１０TL以下のコトほとんどないのに・・・。
メインと比べると、サラダがなんだか高く感じますよね？


ブルグルピラフもね。使っているサルチャが違うからなのか、
ものすごく、赤いです。


前回、行ったのが７年ぐらい前だけど、
これだけおいしいんだから、次はそんなに期間を空けないで、
また行きたいなぁ～などと思っています。






PARLAK RESTAURANT

KAZIM ÖZALP CADDESİ ZİNCİRLİ HAN
KALEKAPISI / ANTALYA
0242 241 91 60