リークとエスキ・カシャールのキッシュ。

市販のパイシートが余っていたので、
キッシュ風に焼きました。


具は、冷蔵庫にあった、リークとエスキ・カシャール。

トルコでチーズ（ペーニル）と言えば、白チーズ。
日本でいうトコの普通のチーズは、カシャール（ペーニル）です。


カシャールにも、２種類あって、
発酵してすぐに市場に出回るターゼ（フレッシュな）・カシャールと、
５～６ヶ月熟成してから、市場に出るエスキ（古い）・カシャールがあります。




パイシート使い切りたかったから、皮が厚くなっちゃったけど、
もうちょっと薄い方が好み。。。皮より具を食べたい派なので。






簡単なレシピメモ、残しておきます。

【材料】
リーク　１．５本
バター　２０ｇ
エスキ・カシャール　６０ｇ
生クリーム　８０ｇ
卵　１個
塩・胡椒　少々

パイシート　適量

【作りかた】
１．型にパイシートを敷いて、重しを乗せて、１６０℃ぐらいで１０～１５分焼く
２．細かく切ったリークをバターで炒め、塩・胡椒をする
３．冷めたら、他の材料（チーズは少し残しておく）を加えて混ぜる
４．３を１に流して、残しておいたチーズを乗せて、１６０℃ぐらいで焼く

　　※　いつものコトですが、家のオーブンは温度がアテにならないので、参考程度に




と。話は変わって、
ちょっと気になる、些細な出来事。

家の近くの交差点の信号機について。


トルコの信号機って、日本と違って、サイドにあります。
で。いつもは、右側も、左側も、
『赤』なら『赤』、『緑』なら『緑』と同じ色なのですが、









時々、右は『緑』、左は『赤』になるんです。
左折、右折で違うのなら、わかるけど、どちらも直進も可。


だから、右車線に居ると、直進可能、
左車線に居ると、赤信号で、直進不可能って・・・なんかとっても違和感があります。
（普通じゃないですよね？）



しかもね。繰り返すけど、いつものコトじゃないんです。

どうも気になって、何度か、日を変えて、眺めていたんだけど（暇とは言わないで！！）、
普段は、同時に変わっていて、
どういう訳だか、たまぁ～に起こる現象。


・・・なんだか不思議。


どうでもよいコトだけど、トルコの交通事情、信号まで納得いかないです。