ドリップヨーグルト入り、ブルーベリーチーズケーキなど。

日本を離れて、すでに１ヶ月半。
記憶もあいまいになっているし、他にもUPしておきたいモノがあるので、
日本滞在中に作ったお料理は、今日で最後。まとめて書いてしまいます。













余った卵白で、メレンゲをよく作っていましたが、
ココナッツを乗せて焼いたら、さらにおいしくなりました。




















最初、セルクルで作ったのだけど、
型から出したら、かなり拉げてしまい、
しょうがないから、器に移し替えました。

味は、かなり好みだったので、
最初から、器で作ったら良かったです。

レシピメモがあったので、残しておきます。



【材料】
ヨーグルト　２５０ｇ（ドリップして、１２６ｇ）
クリームチーズ　２００ｇ
生クリーム　２００ｍｌ
グラニュー糖　　５０ｇ
粉ゼラチン　５ｇ
水　大さじ１．５

ブルーベリー　　１００ｇ
グラニュー糖　１０ｇ

【作りかた】
１．ヨーグルトをコーヒーフィルターでドリップする
２．クリームチーズを電子レンジ（６００W)に２０秒程度かけて、柔らかくする
３．ドリップヨーグルト、グラニュー糖を加えてよく混ぜる
４．ゼラチンを水でふやかしておく
５．ブルーベリーとグラニュー糖（１０ｇ）を小なべに入れて加熱する
６．フルーツソース状になったら、４のゼラチンを加える
７．３に６を加えてよく混ぜる
８．８分立てぐらいにした生クリーム（１００ｍｌ）を加えて、よく混ぜ、型に流す
９．少し固まったら、残りの生クリームを泡立てて、ざっくりと混ぜる






枝豆のシーズン（って、いったい何カ月前？）に作りました。

枝豆って、『枝ごと茹でるとおいしい』って聞いたのだけど、
どうなんでしょう？
枝付きで売っていたので、そのまま茹でてみました。
・・・正直、違いがよく分かりませんでした。



塩ゆでした枝豆を鞘から出して、
吉野葛を使った紅白のうどんに合わせました。


紅白うどんは、色がきれいだけど、
やっぱり、味的には、普通の白いうどんの方がおいしいですね。







と。
これで、日本編が終わって、残すは、ヨーロッパの旅の記録。
トルコで撮った写真も溜まっているので、こっちも忘れないうちにUPしようと思っています。