カボチャのスープ、アールグレイ風味。

ちょっと前に、外でお昼ごはんを食べた時に出てきた、
カボチャのスープから、アイデアをもらって作りました。


そこのお店のは、アールグレーの風味は良かったけれど、
あまりにさらっとしすぎていて、
物足りないカボチャのスープだったので、
好みの味に修正。



上には、無糖の生クリームと、キャラメルを乗せて。








【材料】２～３人分
アールグレー　ティーパック　１個
牛乳　１５０ｍｌ＋α（詳細は作りかたに）
カボチャペースト　１７０ｇ
生クリーム　５０ｍｌ
塩　２ｇ程度
胡椒　少々

（飾り用）
生クリーム（ホイップ済み）　少々
キャラメル（砂糖を加熱して、褐変したら水を加えて混ぜた）　少々


【作りかた】
１．小鍋に、牛乳とティーパックを入れて加熱して、紅茶を煮だす
２．１を茶こしでこして、牛乳を加えて、２００ｍｌにする
３．カボチャのペーストと２を鍋に入れて加熱する
４．塩・胡椒を加えて、味を調整する
５．生クリームを加えて火を止める
６．器に盛り付けて、生クリームを乗せて、上からキャラメルをかける