鶏肉とネギの炒め物、柚子胡椒風味。

本当は、腰果鶏丁を作るはずだったのですが・・・。

鶏肉をサイコロ状に切って、下味を付けた後、
買っておいたカシューナッツを見たら、
どうやら、すでに味付き（おつまみ用）。
お砂糖やら、いろいろまぶしてあるみたいで（見かけは普通のだったのに）、
これは、お料理には使えないなぁ～と、予定変更。

結局、鶏肉とネギの炒め物です。


ただ、味を見ると、なんか足りない感じ。

で。思いついたのが、モニターでいただいた柚子胡椒。


最後に入れたら、ぴたりと味が決まりました。





【材料】３～４人分
鶏モモ肉　１枚
白ネギ　１本
にんにく　１～２かけ
サラダ油　大さじ１／２
塩・胡椒　適量
ハウス　柚子胡椒　５ｇ

（鶏の下味用）
酒　　大さじ１
片栗粉　大さじ１．５
塩・胡椒　少々

【作りかた】
１．鶏肉をサイコロ状に切って、下味用の材料を揉みこんで冷蔵庫で３０分程度休ませる
２．白ネギは２ｃｍ幅で輪切りに、にんにくはみじん切りにする
３．フライパンににんにくとサラダ油を入れて火にかけ、にんにくの色が変わったら、
　　１の鶏肉を入れて炒める
４．鶏肉の表面の色が変わったら、白ネギを加えてさらに炒める
５．鶏肉に火が通ったら、柚子胡椒を加えて、塩・胡椒で味を調える



和風スパイスの料理レシピ