イチジクのショートケーキ。

イチジクのショートケーキ。

ちょっとだけ欲しかったので、
ホールはやめて、四角いセルクルを使いました。


自分で作る生クリームの入ったケーキは、クリームの甘さが控えめで大好きなのですが、
カットが苦手で、どうしても納得の仕上がりになりません。

ナイフを温めても、ケーキを冷やしても、上手に切れないので、
『ナイフが悪いのかなぁ～？』などと道具のせいにしていたのだけど、
どうやら、そうでもないみたいで。。。

とってもおいしそうで、しかも美しい断面のケーキをお作りになる『la la la kitchen 2 ♪』の
kirakiraさんから頂いたアドバイスを元に、
息を止めて、『きれいにカットできますように！！』って念じました。





でもねぇ～。相変わらず、ガタガタ。

ボロボロっと生地のカケラが落ちてしまうのを防ぐには、
いったいどうしたら良いのでしょう。。。

生地の配合が悪いのかしら（ナイフの次は、生地のせいにしちゃった）・・・・。


ちなみに。生地は、水あめ（とハチミツ）入り。
kirakiraさんが水あめ入りのロールケーキを焼いていらっしゃったので、
同じように上手にできたら良いなぁ～と、真似させてもらいました。

しっとり、ふわりな生地になって、
生地とクリームとイチジクのバランスもよく、
とってもおいしかったのですけどねぇ～（カットが・・・）。