ところてん。

お土産にもらった、天草で、
ところてんをつくりました。

１パック丸ごと使ったら、約２Lのところてん。
あんまり深く考えずに作ると、とんでもないコトになりますねぇ～。

いったい何人前なの？っていうものすごい量だったのですが、
いろんな方に貰ってもらって、なんとかなくなりました。

しかも、天草って２回は使えるみたいなので、
まだ、あと１Lばかり、ところてんが出来そうです。




三杯酢でも良いけれど、
今回は、黒蜜ときなこをかけて。

黒蜜は、黒砂糖と水あめと水を煮詰めました。


なんとなく、『こんなもんでしょ？』と作ったけど、
普通に、黒蜜になりました。


次作るとき参考になりそうなので、
レシピのメモ、残しておきます。

【材料】
黒蜜　８０ｇ
水あめ　６０ｇ
水　５０ｍｌ

【作りかた】
小鍋に材料を入れて火にかけ、沸騰したら弱火で、
少しとろみがつくまで、煮詰める

※　冷めたら、少し固まるので、煮詰めすぎないように