カボチャのパイ。

お料理に使おうと思って作っておいた、
カボチャ（のペースト）が余ったので、パイにしました。



ekko*さんトコで知ったTED’S Bakeryのパイを真似て、
パイ生地は、出来るだけ薄く。

・・・したら、焼いている間に、高さが減ってしまいました。。。










でも、良いのです。
生クリームをのせたら、ちょうど良い感じになったし。


生地は、パート・ブリゼ。
中のクリームは、
カボチャのペースト+クレームパティシエール+生クリーム。

カボチャのクリームが甘いので、上の生クリームは微糖にしました。








久しぶりにカボチャのパイを食べたけど、
『こんなにおいしかったっけ？』ってぐらい、好みの味でした。

かぼちゃは、お料理にして良し、お菓子にして良しですね。