ブルーベリーチーズブリュレ。

奥大山のブルーベリーを使ったスィーツ。
２つ目は、ブリュレ！！


普通のブリュレよりも、チーズ入りの方が良いかなぁ～
と思ったので、クリームチーズのブリュレと合わせました。



以前作ったチーズブリュレのレシピをアレンジして、
さらに、底にブルーベリーのコンフィチュールを忍ばせました。

忍ばせた・・・つもりなのですが、
ブリュレ液を入れた時に、少し浮いちゃったので、
あんまり隠れてないんですけど。




もともと、ブリュレが好きなんですけど、
これ、ものすごくおいしいです。

ただし、カロリーもかなりあるのでは？
と、ざっと計算したら、１個あたり約250キロカロリー。

意外に少なくて、嬉しくなってしまいました。
まぁ、１個が小さいからそんなものかな？
（それに、１つじゃ足りなくて、２つ食べちゃうから、やっぱり多いのかも？？）



※飴を割って、中のブルーベリーを見せた写真も撮ったけど、
　どれもボケていて、使いモノになりませんでした。。。
　（ただでさえなかなか上手に撮れないのに、
　　片手、しかも左手で撮るって無理があるのは当然かぁ～）




【材料】６個分
クリームチーズ　１２０ｇ
生クリーム　１２０ｇ
牛乳　１００ｇ
卵黄　１.５個分
グラニュー糖　４５ｇ

（コンフィチュール用）
ブルーベリー　８０ｇ
グラニュー糖　１０ｇ

（飴用）
グラニュー糖　適量（１つにつき、小さじ１弱）

【作りかた】
１．ブルーベリーのコンフィチュールを作る
　　鍋にブルーベリーとグラニュー糖を入れて軽く混ぜて１５分ぐらい放置する
２．鍋に火にかけて、水分が出てふくふく泡立ったら火を止める
３．クリームチーズを柔らかくして（室温もしくは６００Wで２０～３０秒）、
　　卵黄、グラニュー糖を良く混ぜながら、加える
４．生クリームを加えてさらに混ぜる（泡立てないように）
５．牛乳を入れて混ぜ、茶こしでこす
６．器に２のコンフィチュールを入れて、上からそっと５を注ぐ
７．１６０℃に余熱したオーブンで、湯煎にかけながら１５～２０分焼く
８．冷ましてから、冷蔵庫でしっかり冷やし、食べる直前に、
　　上にグラニュー糖をかけて、バーナーで飴状にする