トマトジャムを使ったサーモンソテー。

昨日の続きかな？
トマトジャムを使ったお料理です。


以前（記事にはしていないけど）、
ハチミツとマスタードを入れてサーモンをソテーしたら、
とっても良かったので、
きっとトマトジャムでもできるはず！って思ってつくりました。



イメージ通りの仕上がりで、おいしかったです。
（写真は、せめて、イタリアンパセリの１本でもあれば・・・
　っていうイマイチな感じだけど。緑系の合う野菜やハーブがなかったので）

隠し味にトマトジャム。
他にも、いろいろ使えそうです。






【材料】
サーモン　　１２０ｇ
トマトジャム　１５ｇ
醤油　５ｇ
粒マスタード　２ｇ
白ワイン　　８ｇ
オリーブオイル　小さじ２
にんにく　ひとかけ

【作りかた】
１．トマトジャム、醤油、マスタード、白ワインを合わせておく
２．にんにくは、皮をむいてへたを落として縦半分に切る
３．サーモンはそぎ切りにする　
４．フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかける
５．オリーブオイルが熱くなってきたら、サーモンをソテーする
６．焼き色が付いたら、ひっくり返して、２で合わせておいた調味料を入れる
７．底の面が焼けたら、もう一度サーモンをひっくり返して、
　　調味料の水気がなくなるまで加熱して完成