トマトとジンジャーのジャム。

どういう訳なのか、

ないときには、全くないのに、
あるとなると、必要以上にある

ってコトが多いのが、家の冷蔵庫（今回の場合、野菜室）。


重複して買ってしまったり、いただいたりで、
結局、１５個のトマト。

キロ単位で買うトルコだったら、日常の話だけど、
日本ではあんまりないですよね。


結局。痛む前に、ジャムにしました。



記事にするつもりはなかった
（だから、写真もほとんど撮っていなかった）のですが、

これが意外と評判良くて、
食べたヒトから、レシピを聞かれるぐらい。


そのまま、パンと一緒に食べるだけじゃなくって、
ドレッシングやお料理（明日UPする予定）にも使える優れものなんです。




【材料】
トマト　４個
しょうが　１かけ
砂糖　５０ｇ
はちみつ　２０ｇ

【作りかた】
１．トマトは皮をむき（湯剥き）、みじん切りにする（もしくは、すりおろす）。
２．生姜は皮をむく
３．琺瑯の鍋にトマトと砂糖と生姜を入れて火にかける
　　途中、アクが出たら、その都度取り除く
４．２０分程度加熱して、水分が少なくなってきたら、
　　はちみつを加えて、さらに５分程度火にかける
５．滅菌した瓶に詰める


※　生姜は切らずに、丸ごといれます