柚子胡椒入りサーモンのカルパッチョ。

お土産でいただいた『柚子胡椒』と『かぼす胡椒』。


柚子胡椒は食べたコトがありますが、
かぼす胡椒は、初めて。

どんなお味か興味があったけれど、
賞味期限が短いのは、柚子胡椒だったので、
お楽しみは先に延ばして、柚子胡椒から使い始めました。


鶏と合わせたいって思っていたけれど、
お刺身用サーモンが特売だったので、予定変更。
カルパッチョにしました。

柚子胡椒のぴりっとした辛みでお料理が引き締まるとともに、
サーモンの臭みも減って、とってもおいしかったです。







【材料】２～３人前
サーモン（刺身用　さく）　９０ｇ
アボカド　１／４個
紫たまねぎ　１／４個
柚子胡椒　小さじ１／２
オリーブオイル　１３ｇ
塩・胡椒　少々

【作りかた】
１．サーモンをそぎ切りにする
２．紫たまねぎをスライスして、水にさらす。
３．アボカドは皮と種を取り除き、みじん切りにする
４．紫たまねぎの水気をよく切って、
　　サーモン、たまねぎ、アボカドの順に皿に盛り付ける
　　（食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておく）
５．オリーブオイルに柚子胡椒をよく混ぜる
６．食べる前に、５を４にかける