めんたいハーブうどん。

今年の夏って、あんまり暑くないのかな？

などと思っていましたが、このところ、暑いですね。
しかも、むわっとしています。



ずいぶん前のコトですが、
いただいた明太子を使って、うどんを作りました。



以前に書いたような気もするのですが、

生パスタを食べたい！って思ったときには、
うどんの乾麺を使っています。

なんとなく食感が似ているし、
生パスタよりも乾麺の方が日持ちするし、
保存も常温だし（冷蔵庫は、たいがい、いつも満員御礼状態）・・・。







【材料】
うどん（乾麺）　２００ｇ
明太子　５０ｇ
生クリーム　４０ｇ
粉チーズ　８ｇ
ディル　３本
塩・胡椒　適量

【作りかた】
１．うどんをパッケージの表示に従ってゆでる
２．うどんをゆでている間に、ソースを作る。
　　ディルはみじん切りに、明太子は身をほぐす。
　　フライパンに、明太子、チーズ、生クリームを入れて混ぜておく
３．うどんが茹であがったら、水を切って、よく洗いぬめりを落とし、
　　再び熱湯の中で１分程度温める
４．２のフライパンを火にかけ、水気をしっかり切ったうどんを加える
５．ざっと絡めてから、ディルを入れ、味を見て塩・胡椒で調整する